Nitrite and Nitrate in Human Health and Disease

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Bryan, Nathan S. (Επιμελητής έκδοσης), Loscalzo, Joseph (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Totowa, NJ : Humana Press, 2011.
• Σειρά: Nutrition and Health
• Θέματα: Medicine.; Food > Biotechnology.; Nutrition.; Public health.; Clinical nutrition.; Medicine & Public Health.; Clinical Nutrition.; Public Health.; Food Science.

Nitrite and Nitrate in Human Health and Disease delivers a comprehensive review of nitrite and nitrate biology, from basic biochemistry to the complex physiology and metabolism of these two naturally occurring molecules in the human body.  Well-organized and well referenced chapters cover the rich h...