Trypanosoma cruzi as a Foodborne Pathogen

• Κύριοι συγγραφείς: de Noya, Belkisyolé (Συγγραφέας), González, Oscar (Συγγραφέας), Robertson, Lucy J. (Συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2015.
• Έκδοση: 1st ed. 2015.
• Σειρά: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
• Θέματα: Chemistry.; Microbiology.; Food > Biotechnology.; Public health.; Food Science.; Public Health.; Applied Microbiology.

This Brief provides a comprehensive overview of Trypanosoma cruzi, a parasite that is traditionally considered as exclusively vectorborne, but can be foodborne, and may lead to outbreaks of Chagas disease in consumers. The characteristics of Trypanosoma cruzi and the clinical effects of the disease...