Bioorganic Phase in Natural Food: An Overview

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Roopan, S. Mohana (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt), Madhumitha, G. (Επιμελητής έκδοσης, http://id.loc.gov/vocabulary/relators/edt)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Springer, 2018.
• Έκδοση: 1st ed. 2018.
• Θέματα: Food-Biotechnology.; Organic chemistry.; Food Science.; Organic Chemistry.

The focus of this singular work is to discuss the role and importance of bioorganic phase in food products-providing the first major reference source for researchers looking to understand all aspects of the isolation, extraction and application of this major element in natural foods. From the identi...