Nondestructive Evaluation of Food Quality Theory and Practice /

Numerous works on non-destructive testing of food quality have been reported in the literature. Techniques such as Near InfraRed (NIR) spectroscopy, color and visual spectroscopy, electronic nose and tongue, computer vision (image analysis), ultrasound, x-ray, CT and magnetic resonance imaging are s...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
Άλλοι συγγραφείς: Jha, Shyam N. (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2010.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link
Πίνακας περιεχομένων:
  • Food Quality and Safety: An Overview
  • Colour Measurements and Modeling
  • Computer Vision Systems
  • Electronic Nose and Electronic Tongue
  • Radiography, CT and MRI
  • Near Infrared Spectroscopy
  • Ultrasonic Technology
  • Miscellaneous Techniques.