Biotechnology of Food and Feed Additives

• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Zorn, Holger (Επιμελητής έκδοσης), Czermak, Peter (Επιμελητής έκδοσης)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg : Imprint: Springer, 2014.
• Σειρά: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 143
• Θέματα: Chemistry.; Chemistry/Food Science, general.

1.    Sweeteners, Prof. Dr. Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski; [e-mail]   2.    Biopreservatives, Dr. Dieter Elsser-Gravesen; [e-mail]  3.    Biotechnological Production of Colorants, Dr. Lex de Boer; [e-mail]  4.    Acidic organic compounds in beverage, food...