The Chemistry of Mycotoxins

• Κύριοι συγγραφείς: Bräse, Stefan (Συγγραφέας), Gläser, Franziska (Συγγραφέας), Kramer, Carsten (Συγγραφέας), Lindner, Stephanie (Συγγραφέας), Linsenmeier, Anna M. (Συγγραφέας), Masters, Kye-Simeon (Συγγραφέας), Meister, Anne C. (Συγγραφέας), Ruff, Bettina M. (Συγγραφέας), Zhong, Sabilla (Συγγραφέας)
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
• Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Vienna : Springer Vienna : Imprint: Springer, 2013.
• Σειρά: Progress in the Chemistry of Organic Natural Products, 97
• Θέματα: Chemistry.; Pharmacy.; Pharmacology.; Organic chemistry.; Organic Chemistry.; Pharmacology/Toxicology.

The biological activity of mycotoxins ranges from weak and/or sometimes positive effects, such as antibacterial activity (see penicillin derivatives derived from Penicillium strains) to strong mutagenic (e. g. aflatoxins, patulin), carcinogenic (e. g. aflatoxins), teratogenic, neurotoxic (e. g. ochr...