The Colloid Science of Lipids New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology.

This volume includes a number of selected papers of the international conference "Colloidal Aspects of Lipids", held in June 1997 at Lund, Sweden. In conjunction with the conference Professor Kare Larsson, well-known and respected as a leading scientist in this field of food technology dur...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Heidelberg : Steinkopff : Imprint: Steinkopff, 1998.
Έκδοση:1st ed. 1998.
Σειρά:Progress in Colloid and Polymer Science, 108
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link

Παρόμοια τεκμήρια