Alicyclobacillus Thermophilic Acidophilic Bacilli /

Soft drinks with pHs lower than 4. 0 are subjected to minimum pasteuri- tion at 65 °C for 10 min as required by the Japanese Food Sanitation Law. Not only pathogenic bacteria but most spore-forming bacteria are unable to grow at this low pH condition, and thus reports of microbial spoilage in pasteu...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: SpringerLink (Online service)
Άλλοι συγγραφείς: Yokota, Akira (Επιμελητής έκδοσης), Fujii, Tateo (Επιμελητής έκδοσης), Goto, Keiichi (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Tokyo : Springer Japan, 2007.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link

Παρόμοια τεκμήρια