I cibi della salute Le basi chimiche di una corretta alimentazione /

• Main Authors: Colonna, Stefano (Author), Folco, Giancarlo (Author), Marangoni, Franca (Author)
• Corporate Author: SpringerLink (Online service)
• Format: Electronic eBook
• Language: Italian
• Published: Milano : Springer Milan : Imprint: Springer, 2013.
• Subjects: Life sciences.; Science.; Chemistry.; Health promotion.; Medicine.; Health.; Life Sciences.; Life Sciences, general.; Chemistry/Food Science, general.; Science, general.; Health Promotion and Disease Prevention.; Popular Science in Medicine and Health.

Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualità della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così un sa...