| Περίληψη: | Στο συγκεκριμένο κεφάλαιο δίνεται ο ορισμός της συνέντευξης αξιολόγησης και παράλληλα αναλύονται οι πληροφορίες που συλλέγονται μέσα από αυτή (ανάγκες, προβλήματα, συνήθειες, συμπεριφορές του ασθενούς). Επίσης, γίνεται αναφορά στους παράγοντες που επηρεάζουν την επιτυχία της συνέντευξης, όπως ο τόπος, η χρονική στιγμή και η χρονική διάρκεια διεξαγωγής της συνέντευξης, καθώς και η προσαρμογή του ατόμου που θέτει τις ερωτήσεις στην ηλικία, την ασθένεια, το μορφωτικό επίπεδο και άλλα χαρακτηριστικά του ασθενούς. Στη συνέχεια περιγράφεται η δομή της συνέντευξης, ο τύπος των ερωτήσεων που θα πρέπει να κάνει ο διαιτολόγος και η βέλτιστη διατύπωσης αυτών. Τέλος, αναλύεται ο τύπος των αποκρίσεων του διαιτολόγου στις απαντήσεις του ασθενούς, καθώς και τεχνικές σχετικά με τον καλύτερο έλεγχο της πορείας της συνέντευξης.
|
|---|
