| Περίληψη: | Σε αυτό το κεφάλαιο δίνεται η σημασία της αξιολόγησης των διαφόρων εργαστηριακών εξετάσεων και αναλύσεων από τις οποίες ο διαιτολόγος μπορεί να πάρει πολύτιμη πληροφόρηση τόσο στο επίπεδο της αρχικής διατροφικής αξιολόγησης της κατάστασης του ασθενούς, όσο και στο επίπεδο παρακολούθησης του ασθενούς, που έχει ήδη λάβει διατροφική παρέμβαση. Το κεφάλαιο εστιάζει στις συνηθέστερες βιοχημικές παραμέτρους που προσδιορίζονται σε δείγμα αίματος ή ούρων και που σχετίζονται είτε με τη λειτουργία ζωτικών οργάνων είτε με την κατάσταση θρέψης των ασθενών. Συζητείται ο ρόλος, το εύρος των φυσιολογικών τιμών και η ερμηνεία των τιμών εξέτασης εκτός των φυσιολογικών ορίων, για διάφορες βιοχημικές παραμέτρους.
|
|---|
