Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή
Γίνεται λεπτομερής περιγραφή για τις κυριότερες φυσιολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή και συμπεριφορά των καρπών και λαχανικών μετά τη συγκομιδή τους. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις φυσιολογικές λειτουργίες των προϊόντων που αποτελούν αίτια μετασυλλεκτικών απωλειών (αναπνοή, α...
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Διαθέσιμο Online: | http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3339 |
| id |
kallipos-11419-3339 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-33392024-05-15T08:46:28Z Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή Changes in the physiology of horticultural crops after harvesting Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Γίνεται λεπτομερής περιγραφή για τις κυριότερες φυσιολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή και συμπεριφορά των καρπών και λαχανικών μετά τη συγκομιδή τους. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις φυσιολογικές λειτουργίες των προϊόντων που αποτελούν αίτια μετασυλλεκτικών απωλειών (αναπνοή, απώλεια νερού, τραυματισμοί, κ.ά.). Ορισμός της ωρίμανσης και γήρανσης. Περιγραφή των φυσιολογικών και μεταβολικών διαδικασιών που σχετίζονται με των ωρίμανση. Η βιοσύνθεση και ο ρόλος του αιθυλενίου στη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των οπωροκηπευτικών, με ιδιαίτερη αναφορά στην ωρίμανση. Παρουσιάζονται επίσης οι κυριότερες φυσιολογικές και μεταβολικές αλλαγές που προκαλούνται στα διάφορα στάδια της ωρίμανσης των οπωροκηπευτικών καθώς και μετά τη συγκομιδή τους. A detailed description is provided for the main physiological processes that affect the postharvest life and behavior of fruits and vegetables after their harvesting. Special emphasis is placed on the physiological functions of the products that cause postharvest losses (respiration, water loss, injuries, etc.). Definition of ripening and senescence. Description of the physiological and metabolic processes related to ripening. Biosynthesis and the role of ethylene in the postharvest behavior of horticultural crops, with particular reference to ripening. The main physiological and metabolic changes caused at various stages of fruit ripening and postharvest are also presented. 2016-02-11T19:56:50Z 2021-07-08T09:45:33Z 2024-05-15T08:17:56Z 2024-05-15T08:46:26Z 2016-02-11T19:56:50Z 2021-07-08T09:45:33Z 2024-05-15T08:17:56Z 2024-05-15T08:46:26Z 2016-02-11 7 http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3339 el 1 44 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| description |
Γίνεται λεπτομερής περιγραφή για τις κυριότερες φυσιολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή και συμπεριφορά των καρπών και λαχανικών μετά τη συγκομιδή τους. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις φυσιολογικές λειτουργίες των προϊόντων που αποτελούν αίτια μετασυλλεκτικών απωλειών (αναπνοή, απώλεια νερού, τραυματισμοί, κ.ά.). Ορισμός της ωρίμανσης και γήρανσης. Περιγραφή των φυσιολογικών και μεταβολικών διαδικασιών που σχετίζονται με των ωρίμανση. Η βιοσύνθεση και ο ρόλος του αιθυλενίου στη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των οπωροκηπευτικών, με ιδιαίτερη αναφορά στην ωρίμανση. Παρουσιάζονται επίσης οι κυριότερες φυσιολογικές και μεταβολικές αλλαγές που προκαλούνται στα διάφορα στάδια της ωρίμανσης των οπωροκηπευτικών καθώς και μετά τη συγκομιδή τους. |
| format |
7 |
| author |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| spellingShingle |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| author_facet |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| author_sort |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ |
| title |
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| title_short |
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| title_full |
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| title_fullStr |
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| title_full_unstemmed |
Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| title_sort |
αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3339 |
| work_keys_str_mv |
AT passamcharolntkristopher allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT tsantilēelenē allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT christopoulosmiltiadēs allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT kaukaletoumina allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT alexopoulosalexios allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT karapanosiōannēs allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT passamharoldchristopher allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT tsantilieleni allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT christopoulosmiltiadis allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT kafkaletoumina allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT alexopoulosalexios allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT karapanosioannis allagesstēphysiologiatōnopōrokēpeutikōnmetatēsynkomidē AT passamcharolntkristopher changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT tsantilēelenē changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT christopoulosmiltiadēs changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT kaukaletoumina changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT alexopoulosalexios changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT karapanosiōannēs changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT passamharoldchristopher changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT tsantilieleni changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT christopoulosmiltiadis changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT kafkaletoumina changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT alexopoulosalexios changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting AT karapanosioannis changesinthephysiologyofhorticulturalcropsafterharvesting |
| _version_ |
1799946612733116416 |
