Αλλαγές στη φυσιολογία των οπωροκηπευτικών μετά τη συγκομιδή

• Main Authors: Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ, Τσαντίλη, Ελένη, Χριστόπουλος, Μιλτιάδης, Καυκαλέτου, Μίνα, Αλεξόπουλος, Αλέξιος, Καραπάνος, Ιωάννης, Passam, Harold Christopher, Tsantili, Eleni, Christopoulos, Miltiadis, Kafkaletou, Mina, Alexopoulos, Alexios, Karapanos, Ioannis
• Format: 7
• Language: Greek
• Published: 2016

Γίνεται λεπτομερής περιγραφή για τις κυριότερες φυσιολογικές διεργασίες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή και συμπεριφορά των καρπών και λαχανικών μετά τη συγκομιδή τους. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις φυσιολογικές λειτουργίες των προϊόντων που αποτελούν αίτια μετασυλλεκτικών απωλειών (αναπνοή, α...