Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών
Τα είδη των λαχανικών που περιλαμβάνει η κατηγορία αυτή και οι ιδιαίτερες απαιτήσεις τους μετασυλλεκτικά. Τα στάδια των μετασυλλεκτικών χειρισμών των λαχανικών της κατηγορίας αυτής (συγκομιδή, πρόψυξη, καθαρισμός, διαλογή, ταξινόμηση σε μεγέθη, πλύσιμο, συσκευασία με πλαστικές μεμβράνες, τοποθέτηση...
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Διαθέσιμο Online: | http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3340 |
| id |
kallipos-11419-3340 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-33402024-05-15T08:43:16Z Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών Postharvest physiology and handling of whole plants, leafy vegetables and salad greens Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Τα είδη των λαχανικών που περιλαμβάνει η κατηγορία αυτή και οι ιδιαίτερες απαιτήσεις τους μετασυλλεκτικά. Τα στάδια των μετασυλλεκτικών χειρισμών των λαχανικών της κατηγορίας αυτής (συγκομιδή, πρόψυξη, καθαρισμός, διαλογή, ταξινόμηση σε μεγέθη, πλύσιμο, συσκευασία με πλαστικές μεμβράνες, τοποθέτηση σε κιβώτια, μεταφορά υπό ψύξη). Συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία, Σ.Υ., σύσταση ατμόσφαιρας) και εκτιμώμενη διάρκεια συντήρησης για κάθε είδος. Λεπτομερής αναφορά σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά του σπαραγγιού, του λάχανου, του κουνουπιδιού και του μπρόκολου (είδη Brassica), της αγγινάρας, του μαρουλιού (τύποι Cos ή Romana, Butterhead κ.ά.) και άλλων φυλλωδών λαχανικών (σπανάικι χλωρό κρεμμυδάκι, πράσο, αρωματικά λαχανικά - άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, λαχανευόμενα είδη κ.ά.). The types of vegetables included in this category and their specific postharvest requirements. The stages of postharvest handling of vegetables in this category (harvesting, pre-cooling, cleaning, sorting, sizing, washing, packaging with plastic films, boxing, refrigerated transportation). Recommended storage conditions (temperature, relative humidity, atmosphere composition) and estimated storage duration for each type. Detailed reference regarding the storage conditions and postharvest behavior of spinach, cabbage, cauliflower, and broccoli (Brassica species), lettuce, romaine lettuce (Cos or Romana types, Butterhead, etc.), and other leafy vegetables (Swiss chard, leek, aromatic vegetables - dill, parsley, celery, leafy herbs, etc.). 2016-02-11T19:56:53Z 2021-07-08T09:45:36Z 2024-05-15T08:33:31Z 2024-05-15T08:43:14Z 2016-02-11T19:56:53Z 2021-07-08T09:45:36Z 2024-05-15T08:33:31Z 2024-05-15T08:43:14Z 2016-02-11 7 http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3340 el 1 24 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| description |
Τα είδη των λαχανικών που περιλαμβάνει η κατηγορία αυτή και οι ιδιαίτερες απαιτήσεις τους μετασυλλεκτικά. Τα στάδια των μετασυλλεκτικών χειρισμών των λαχανικών της κατηγορίας αυτής (συγκομιδή, πρόψυξη, καθαρισμός, διαλογή, ταξινόμηση σε μεγέθη, πλύσιμο, συσκευασία με πλαστικές μεμβράνες, τοποθέτηση σε κιβώτια, μεταφορά υπό ψύξη). Συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία, Σ.Υ., σύσταση ατμόσφαιρας) και εκτιμώμενη διάρκεια συντήρησης για κάθε είδος. Λεπτομερής αναφορά σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά του σπαραγγιού, του λάχανου, του κουνουπιδιού και του μπρόκολου (είδη Brassica), της αγγινάρας, του μαρουλιού (τύποι Cos ή Romana, Butterhead κ.ά.) και άλλων φυλλωδών λαχανικών (σπανάικι χλωρό κρεμμυδάκι, πράσο, αρωματικά λαχανικά - άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, λαχανευόμενα είδη κ.ά.). |
| format |
7 |
| author |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| spellingShingle |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| author_facet |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| author_sort |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ |
| title |
Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| title_short |
Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| title_full |
Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| title_fullStr |
Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| title_full_unstemmed |
Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| title_sort |
μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3340 |
| work_keys_str_mv |
AT passamcharolntkristopher metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT tsantilēelenē metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT christopoulosmiltiadēs metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT kaukaletoumina metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT alexopoulosalexios metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT karapanosiōannēs metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT passamharoldchristopher metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT tsantilieleni metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT christopoulosmiltiadis metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT kafkaletoumina metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT alexopoulosalexios metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT karapanosioannis metasyllektikēphysiologiakaicheirismoiakeraiōnphytōnphyllōdōnlachanikōnkaisalatikōn AT passamcharolntkristopher postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT tsantilēelenē postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT christopoulosmiltiadēs postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT kaukaletoumina postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT alexopoulosalexios postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT karapanosiōannēs postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT passamharoldchristopher postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT tsantilieleni postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT christopoulosmiltiadis postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT kafkaletoumina postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT alexopoulosalexios postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens AT karapanosioannis postharvestphysiologyandhandlingofwholeplantsleafyvegetablesandsaladgreens |
| _version_ |
1799946642741264384 |
