Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών
Ο σκοπός και οι κατηγορίες των μετασυλλεκτικών χειρισμών. Κριτήρια συγκομιδής και η επίδραση του κατάλληλου σταδίου συγκομιδής στην ποιότητα και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των νωπών οπωροκηπευτικών. Οι αρχές και η φυσιολογική βάση των χειρισμών μετά τη συγκομιδή για τη διατήρηση της ποιότητας και...
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Διαθέσιμο Online: | http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3344 |
| id |
kallipos-11419-3344 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-33442024-05-15T08:45:10Z Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών Principles of pre- and post-harvest handling affecting the postharvest life of horticultural crops Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Ο σκοπός και οι κατηγορίες των μετασυλλεκτικών χειρισμών. Κριτήρια συγκομιδής και η επίδραση του κατάλληλου σταδίου συγκομιδής στην ποιότητα και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των νωπών οπωροκηπευτικών. Οι αρχές και η φυσιολογική βάση των χειρισμών μετά τη συγκομιδή για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας για κατανάλωση των προϊόντων αυτών. Βασικές αρχές για τους κυριότερους μετασυλλεκτικοής χειρισμούς των οπωροκηπευτικών: Συγκομιδή, Ταχεία απομάκρυνση της θερμότητας- Πρόψυξη, Καθαρισμός και διαλογή, Εφαρμογή φυσικών και χημικών μετασυλλεκτικών χειρισμών (θερμικοί χειρισμοί, ακτινοβολία-ραδιοσυχνότητες-υπέρηχοι, εφαρμογή ασβεστίου, επικάλυψη των καρπών και άλλοι χειρισμοί), Συσκευασία, Αποθήκευση και Μεταφορά The purpose and categories of postharvest handling. Harvesting criteria and the impact of the appropriate harvest stage on the quality and postharvest behavior of fresh horticultural crops. The principles and physiological basis of postharvest handling for maintaining quality and safety for consumption of these products. Basic principles for the major postharvest handling of horticultural crops: Harvesting, Rapid heat removal - Precooling, Cleaning and sorting, Application of physical and chemical postharvest treatments (thermal treatments, radiation-microwaves-ultrasound, calcium application, fruit coatings, and other treatments), Packaging, Storage, and Transportation. 2016-02-11T19:57:08Z 2021-07-08T09:45:50Z 2024-05-15T08:20:52Z 2024-05-15T08:45:07Z 2016-02-11T19:57:08Z 2021-07-08T09:45:50Z 2024-05-15T08:20:52Z 2024-05-15T08:45:07Z 2016-02-11 7 http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3344 el 1 20 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| description |
Ο σκοπός και οι κατηγορίες των μετασυλλεκτικών χειρισμών. Κριτήρια συγκομιδής και η επίδραση του κατάλληλου σταδίου συγκομιδής στην ποιότητα και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά των νωπών οπωροκηπευτικών. Οι αρχές και η φυσιολογική βάση των χειρισμών μετά τη συγκομιδή για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας για κατανάλωση των προϊόντων αυτών. Βασικές αρχές για τους κυριότερους μετασυλλεκτικοής χειρισμούς των οπωροκηπευτικών: Συγκομιδή, Ταχεία απομάκρυνση της θερμότητας- Πρόψυξη, Καθαρισμός και διαλογή, Εφαρμογή φυσικών και χημικών μετασυλλεκτικών χειρισμών (θερμικοί χειρισμοί, ακτινοβολία-ραδιοσυχνότητες-υπέρηχοι, εφαρμογή ασβεστίου, επικάλυψη των καρπών και άλλοι χειρισμοί), Συσκευασία, Αποθήκευση και Μεταφορά |
| format |
7 |
| author |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| spellingShingle |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| author_facet |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ Τσαντίλη, Ελένη Χριστόπουλος, Μιλτιάδης Καυκαλέτου, Μίνα Αλεξόπουλος, Αλέξιος Καραπάνος, Ιωάννης Passam, Harold Christopher Tsantili, Eleni Christopoulos, Miltiadis Kafkaletou, Mina Alexopoulos, Alexios Karapanos, Ioannis |
| author_sort |
Πάσσαμ, Χάρολντ-Κρίστοφερ |
| title |
Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| title_short |
Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| title_full |
Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| title_fullStr |
Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| title_full_unstemmed |
Αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| title_sort |
αρχές προ- και μετα- συλλεκτικών χειρισμών που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των οπωροκηπευτικών |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://repository.kallipos.gr/handle/11419/3344 |
| work_keys_str_mv |
AT passamcharolntkristopher archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT tsantilēelenē archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT christopoulosmiltiadēs archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT kaukaletoumina archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT alexopoulosalexios archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT karapanosiōannēs archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT passamharoldchristopher archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT tsantilieleni archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT christopoulosmiltiadis archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT kafkaletoumina archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT alexopoulosalexios archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT karapanosioannis archesprokaimetasyllektikōncheirismōnpouepēreazountēmetasyllektikēzōētōnopōrokēpeutikōn AT passamcharolntkristopher principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT tsantilēelenē principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT christopoulosmiltiadēs principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT kaukaletoumina principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT alexopoulosalexios principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT karapanosiōannēs principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT passamharoldchristopher principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT tsantilieleni principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT christopoulosmiltiadis principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT kafkaletoumina principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT alexopoulosalexios principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops AT karapanosioannis principlesofpreandpostharvesthandlingaffectingthepostharvestlifeofhorticulturalcrops |
| _version_ |
1799946648442372096 |
