Food selection
Η τροφική επιλογή είναι φαινόμενο που δύσκολα ερμηνεύεται. Στο κεφάλαιο αυτό αναλύεται πώς στις συνήθειες διατροφής συμπυκνώνονται γεωγραφικοί, κλιματολογικοί και βιολογικοί περιορισμοί, αλλά και κοινωνικές δομές και πρότυπα, ιδεολογίες, επιρροές άλλων πολιτισμών και ιστορικές συγκυρίες. Στο ατομικό...
| Κύριοι συγγραφείς: | , , |
|---|---|
| Μορφή: | 7 |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2016
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://localhost:8080/jspui/handle/11419/3802 |
| id |
kallipos-11419-3802 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
kallipos-11419-38022021-07-11T14:22:17Z Food selection Επιλογή τροφής Matala, Antonia Grivetti, Louis Ματάλα, Αντωνία Grivetti, Louis ΔΙΑΙΤΑ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΙΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΗΣ ΜΑΖΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΜΕΣΑ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΕΣ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟΣΤΡΟΦΗ ΤΡΟΦΙΜΑ Diet Evolution Food Consumption Trends Child And Food Consumption Mass Media Popular Culture Like Taste Food Aversions Foods Η τροφική επιλογή είναι φαινόμενο που δύσκολα ερμηνεύεται. Στο κεφάλαιο αυτό αναλύεται πώς στις συνήθειες διατροφής συμπυκνώνονται γεωγραφικοί, κλιματολογικοί και βιολογικοί περιορισμοί, αλλά και κοινωνικές δομές και πρότυπα, ιδεολογίες, επιρροές άλλων πολιτισμών και ιστορικές συγκυρίες. Στο ατομικό επίπεδο, εξετάζονται οι τρέχουσες θεωρίες για τη διαμόρφωση τροφικών αρεσκειών και τροφικών αποστροφών καθώς και ο ρόλος των ευφραντικών και διεγερτικών ιδιοτήτων των τροφίμων. Συζητείται πώς οι διαιτητικές συνήθειες και προτιμήσεις επηρρέαζουνται από τις πολιτισμικές καταβολές, αλλά και τα κοινωνικά και ψυχολογικά κίνητρα που τα άτομα έχουν ενσωματώσει. 2016-02-21T13:55:37Z 2021-07-08T09:41:01Z 2016-02-21T13:55:37Z 2021-07-08T09:41:01Z 2016-02-21 7 http://localhost:8080/jspui/handle/11419/3802 el 1 14 application/pdf |
| institution |
Kallipos |
| collection |
DSpace |
| language |
Greek |
| topic |
ΔΙΑΙΤΑ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΙΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΗΣ ΜΑΖΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΜΕΣΑ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΕΣ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟΣΤΡΟΦΗ ΤΡΟΦΙΜΑ Diet Evolution Food Consumption Trends Child And Food Consumption Mass Media Popular Culture Like Taste Food Aversions Foods |
| spellingShingle |
ΔΙΑΙΤΑ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΙΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΗΣ ΜΑΖΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΜΕΣΑ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΕΣ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟΣΤΡΟΦΗ ΤΡΟΦΙΜΑ Diet Evolution Food Consumption Trends Child And Food Consumption Mass Media Popular Culture Like Taste Food Aversions Foods Matala, Antonia Grivetti, Louis Ματάλα, Αντωνία Grivetti, Louis Food selection |
| description |
Η τροφική επιλογή είναι φαινόμενο που δύσκολα ερμηνεύεται. Στο κεφάλαιο αυτό αναλύεται πώς στις συνήθειες διατροφής συμπυκνώνονται γεωγραφικοί, κλιματολογικοί και βιολογικοί περιορισμοί, αλλά και κοινωνικές δομές και πρότυπα, ιδεολογίες, επιρροές άλλων πολιτισμών και ιστορικές συγκυρίες. Στο ατομικό επίπεδο, εξετάζονται οι τρέχουσες θεωρίες για τη διαμόρφωση τροφικών αρεσκειών και τροφικών αποστροφών καθώς και ο ρόλος των ευφραντικών και διεγερτικών ιδιοτήτων των τροφίμων. Συζητείται πώς οι διαιτητικές συνήθειες και προτιμήσεις επηρρέαζουνται από τις πολιτισμικές καταβολές, αλλά και τα κοινωνικά και ψυχολογικά κίνητρα που τα άτομα έχουν ενσωματώσει. |
| format |
7 |
| author |
Matala, Antonia Grivetti, Louis Ματάλα, Αντωνία Grivetti, Louis |
| author_facet |
Matala, Antonia Grivetti, Louis Ματάλα, Αντωνία Grivetti, Louis |
| author_sort |
Matala, Antonia |
| title |
Food selection |
| title_short |
Food selection |
| title_full |
Food selection |
| title_fullStr |
Food selection |
| title_full_unstemmed |
Food selection |
| title_sort |
food selection |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://localhost:8080/jspui/handle/11419/3802 |
| work_keys_str_mv |
AT matalaantonia foodselection AT grivettilouis foodselection AT matalaantōnia foodselection AT grivettilouis foodselection AT matalaantonia epilogētrophēs AT grivettilouis epilogētrophēs AT matalaantōnia epilogētrophēs AT grivettilouis epilogētrophēs |
| _version_ |
1771301326501707776 |
