Food selection

• Main Authors: Matala, Antonia, Grivetti, Louis, Ματάλα, Αντωνία
• Format: 7
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: ΔΙΑΙΤΑ; ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ; ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΚΑΙΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΡΟΦΗΣ; ΜΑΖΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ; ΜΕΣΑ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ; ΑΡΕΣΚΕΙΕΣ; ΓΕΥΣΗ; ΑΠΟΣΤΡΟΦΗ; ΤΡΟΦΙΜΑ; Diet; Evolution; Food Consumption Trends; Child And Food Consumption; Mass Media; Popular Culture; Like; Taste; Food Aversions; Foods

Η τροφική επιλογή είναι φαινόμενο που δύσκολα ερμηνεύεται. Στο κεφάλαιο αυτό αναλύεται πώς στις συνήθειες διατροφής συμπυκνώνονται γεωγραφικοί, κλιματολογικοί και βιολογικοί περιορισμοί, αλλά και κοινωνικές δομές και πρότυπα, ιδεολογίες, επιρροές άλλων πολιτισμών και ιστορικές συγκυρίες. Στο ατομικό...