Χρηστική αξία χερσαίων γαστεροπόδων

• Main Authors: Chatziioannou, Marianthi, Staikou, Alexandra, Χατζηιωάννου, Μαριάνθη, Στάικου, Αλεξάνδρα
• Format: 7
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ; ΣΑΛΙΓΚΑΡΟΤΡΟΦΙΑ; ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΑΣΤΕΡΟΠΟΔΩΝ; ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ; ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΖΩΟΛΟΓΙΑ; Heliciculture; Snail Farming; Applied Zoology; Reproduction

Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται ιστορική ανασκόπηση της χρήσης των χερσαίων γαστεροπόδων από την αρχαιότητα έως σήμερα στην Ελλάδα και παγκοσμίως. Αναφέρονται οι πληροφορίες σχετικά με τη κατανάλωση και εκτροφή σαλιγκαριών, τη θρεπτική αξία του κρέατος τους και τις δυνατότητες ανάδειξης νέων προϊόντων (α...