| Περίληψη: | Το πέμπτο κεφάλαιο αφορά στην προέλευση, την ταξινόμηση και την ονοματολογία των κυριότερων ειδών των εδώδιμων και εμπορεύσιμων σαλιγκαριών παγκοσμίως, στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην Ελλάδα. Εστιάζει στη συνέχεια στα τέσσερα είδη εδώδιμων σαλιγκαριών της Ελλάδας δηλαδή στα είδη : Helix aspersa, Helix pomatia, Helix lucorum και Eobania vermiculata. Για τα είδη αυτά δίνονται στοιχεία της εξωτερικής μορφολογικής διάπλασης από άποψη κυρίως ζωοτεχνικού ενδιαφέροντος με άμεση χρηστική αξία για τους εκτροφείς. Τέλος αναφέρονται δεδομένα για την κατανάλωση και εμπορία αυτών των ειδών στην Ελλάδα και την Ευρώπη.
|
|---|
