Θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις στα ένζυμα

Τα ένζυμα έχουν κεντρική θέση σε κάθε βιοχημική διεργασία. Δρουν σε οργανωμένες ακολουθίες και καταλύουν εκατοντάδες αντιδράσεις οι οποίες αποικοδομούν τα μόρια των τροφών, διατηρούν και μετατρέπουν τη χημική ενέργεια και παράγουν βιολογικά μακρομόρια από απλά πρόδρομα μόρια....

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Τράπαλη, Μαρία, Trapali, Maria
Μορφή: 7
Γλώσσα:Greek
Έκδοση: 2023
Διαθέσιμο Online:http://repository.kallipos.gr/handle/11419/9082
Περιγραφή
Περίληψη:Τα ένζυμα έχουν κεντρική θέση σε κάθε βιοχημική διεργασία. Δρουν σε οργανωμένες ακολουθίες και καταλύουν εκατοντάδες αντιδράσεις οι οποίες αποικοδομούν τα μόρια των τροφών, διατηρούν και μετατρέπουν τη χημική ενέργεια και παράγουν βιολογικά μακρομόρια από απλά πρόδρομα μόρια.