Θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις στα ένζυμα
Τα ένζυμα έχουν κεντρική θέση σε κάθε βιοχημική διεργασία. Δρουν σε οργανωμένες ακολουθίες και καταλύουν εκατοντάδες αντιδράσεις οι οποίες αποικοδομούν τα μόρια των τροφών, διατηρούν και μετατρέπουν τη χημική ενέργεια και παράγουν βιολογικά μακρομόρια από απλά πρόδρομα μόρια....
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | 7 |
| Language: | Greek |
| Published: |
2023
|
| Online Access: | http://repository.kallipos.gr/handle/11419/9082 |
