Χημεία - Εργαστηριακές Ασκήσεις

• Κύριοι συγγραφείς: Σπηλιόπουλος, Ιωακείμ, Βάκρος, Ιωάννης, Spiliopoulos, Ioakeim, Vakros, John
• Μορφή: 203
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2023
• Θέματα: Παρασκευή διαλύματος; Ρυθμιστικό διάλυμα; Οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις; Μοριακά πρότυπα; Ιδιότητες στοιχείων; Ιδιότητες οξειδίων; pH; Ογκομετρήσεις; Χημική Κινητική; Χημική Ισορροπία; Διαλυτότητα – Γινόμενο Διαλυτότητας; Σκληρότητα νερού; Ανακρυστάλλωση; Εκχύλιση; Απόσταξη; Χρωματογραφία Λεπτής Στιβάδας (TLC); Φασματοσκοπία απορρόφησης; Λειτουργικές ομάδες οργανικών ενώσεων; Σύνθεση οργανικών ενώσεων; Ιδιότητες υδατανθράκων; Ιδιότητες πρωτεΐνων; Preparation of solutions; Buffer solution; Oxidation–Reduction reactions; Molecular patterns; Properties of elements; Properties of oxides; Titrations; Chemical Kinetics; Chemical Equilibrium; Solubility – Solubility Product; Water hardness; Recrystallization; Extraction; Distillation; Thin Layer Chromatography (TLC); Absorption spectroscopy; Functional groups of organic compounds; Synthesis of organic compounds; Hydrocarbons’ properties; Proteins’ properties

Το βιβλίο περιγράφει βασικές εργαστηριακές ασκήσεις για τα αντικείμενα της Γενικής και Ανόργανης Χημείας, Ποσοτικής Ανάλυσης και Οργανικής Χημείας. Απευθύνεται σε φοιτητές/-τριες για τους/τις οποίους/-ες η Χημεία αποτελεί βασικό αντικείμενο σπουδών. Περιλαμβάνει ασκήσεις με διαφορετικό βαθμό δυσκολίας προκειμένου να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αντικείμενα σπουδών που απαιτούν διαφορετικό βαθμό εμβάθυνσης στο αντικείμενο της Χημείας. Το βιβλίο είναι χωρισμένο σε ενότητες οι οποίες πραγματεύονται εργαστηριακές ασκήσεις σε διάφορα πεδία της Χημείας. Αρχικά παρουσιάζονται εργαστηριακές ασκήσεις για τη μελέτη των ιδιοτήτων των στοιχείων και ενώσεων, τη μελέτη των υδατικών διαλυμάτων, όπως είναι η παρασκευή διαλυμάτων και οι ιδιότητες ηλεκτρολυτικών διαλυμάτων, καθώς και τη μελέτη της χημικής κινητικής και της χημικής ισορροπίας. Ακολούθως περιγράφονται ασκήσεις ογκομετρικής ανάλυσης, όπως είναι οι ογκομετρίες οξέων-βάσεων, οι συμπλοκομετρικές αλλά και οι οξειδοαναγωγικές ογκομετρήσεις. Τέλος περιγράφονται βασικές εργαστηριακές τεχνικές καθαρισμού χημικών ενώσεων (ανακρυστάλλωση, απόσταξη, εκχύλιση) και ασκήσεις Οργανικής Χημείας. Επιπλέον, περιγράφονται ασκήσεις εξοικείωσης με τις βασικές φασματοσκοπικές τεχνικές απορρόφησης ορατού-υπεριώδους (UV-VIS) και υπερύθρου (IR). Κάθε εργαστηριακή άσκηση περιλαμβάνει επαρκές θεωρητικό μέρος, ώστε η καθεμία άσκηση να αποτελεί μια αυτοτελή και πλήρη μαθησιακή ενότητα. Στο θεωρητικό μέρος αναπτύσσεται με συντομία το απαραίτητο θεωρητικό υπόβαθρο της άσκησης και ακολουθεί το πειραματικό μέρος στο οποίο περιγράφεται η διεξαγωγή του πειράματος. Κάθε άσκηση ολοκληρώνεται με ασκήσεις αξιολόγησης.