Ανίχνευση ειδικών αλληλουχιών DNA μέσω φωταυγειομετρικών τεχνικών ανάλυσης

• Main Author: Κουνέλλη, Μαρία
• Other Authors: Καλογιάννη, Δέσποινα
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2017
• Subjects: Νοθεία; Νοθεία γάλακτος; Μέθοδοι ανίχνευσης νοθείας; Αλυσιδωτή αντίδραση πολυμεράσης (PCR); Χημειοφωταύγεια; Φρεάτια μικροτιτλοδότησης; Κυτταρομετρία ροής; Μικροσφαιρίδια πολυστυρενίου; Φθορισμός; Adulteration; Milk adulteration; Food adulteration; DNA; Polymerase Chain Reaction (PCR); Chemiluminescence; Microtiter wells; Flow cytometry; Polystyrene microspheres; Fluorescence; 637.1

Οι νοθείες των τροφίμων και συγκεκριμένα οι νοθείες του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων με τις οποίες θα ασχοληθούμε στην παρούσα εργασία, θεωρούνται ως ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα που καλείται να αντιμετωπίσει σήμερα το καταναλωτικό κοινό υπερασπιζόμενο το αναυθαίρετο δικαίωμα του γ...