| Περίληψη: | H stevia είναι φυτό που μπορεί να ευδοκιμήσει σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Οι απαιτήσεις της καλλιέργειας προσομοιάζουν με την καλλιέργεια του καπνού και ο μηχανολογικός εξοπλισμός που απαιτείται, υπάρχει ήδη στους περισσότερους από τους πρώην καπνοπαραγωγούς στο νομό Αιτ/νιας. Ήδη έχει γίνει μια κίνηση γα την παραγωγή στέβιας από την Ένωση Αγρινίου η οποία μάλιστα αγοράζει συμβολαιακά το τελικό προϊόν. Ωστόσο η Ένωση καλλιεργεί χρησιμοποιώντας μεθόδους συμβατικής γεωργίας ενώ εμείς θα διερευνήσουμε την δυνατότητα παραγωγής με την βιολογική μέθοδο. Το στοιχείο αυτό είναι που θα μας διαφοροποιεί από τους άλλους καλλιεργητές. Έγινε ανάλυση στοιχείων από βιβλιογραφία και κοστολόγηση στοιχειών αλλά και διαμόρφωση τιμής του τελικού προϊόντος ύστερα από έρευνα που διενεργήθηκε από αυτά που επικρατούν στην αγορά. Τα συμπεράσματα που βγήκαν βασίστηκαν πάνω στα οικονομικά στοιχεία που αναλύσαμε καθώς και σε διάφορες έρευνες που έχουν γίνει όσον αφορά την στέβια και τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να καλλιεργηθεί στον νομό μας. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να ερευνήσει αν το κενό που άφησε η διακοπή της καλλιέργειας καπνού στο νομό Αιτωλοακαρνανίας μπορεί να το αναπληρώσει η καλλιέργεια της στέβιας και αν υπάρχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των καλλιεργητών του νομού μας, επίσης η όλη επιχειρηματική κίνηση θα γίνει δημιουργώντας μια ομάδα παραγώγων, στην οποία ο κάθε παραγωγός θα προσφέρει την περιουσία του (γη, μηχανήματα κτλ) καθώς και την τεχνογνωσία που διαθέτει αλλά και εργατικά χέρια (συμμετοχή στην παραγωγική διαδικασία των μελών της οικογένειας του).Η πρώτη φάση του εγχειρήματος είναι η καλλιέργεια του φυτού και η πώληση σε βιομηχανία τροφίμων η οποία θα συμμετάσχει και στην επεξεργασία της πρώτης ύλης (π.χ. άλεση). Η δεύτερη φάση περιέχει μια αύξηση της καλλιεργήσιμων στρεμμάτων καθώς και την αγορά μύλου για την άλεση της παραγωγής μας και η Τρίτη φάση είναι η δημιουργία έτοιμου προϊόντος για την τοποθέτηση στο ράφι για τον καταναλωτή οι οποία υπολογίζεται πως θα γίνει σε βάθος δεκαετίας.
|
|---|
