Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας
H stevia είναι φυτό που μπορεί να ευδοκιμήσει σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Οι απαιτήσεις της καλλιέργειας προσομοιάζουν με την καλλιέργεια του καπνού και ο μηχανολογικός εξοπλισμός που απαιτείται, υπάρχει ήδη στους περισσότερους από τους πρώην καπνοπαραγωγούς στο νομό Αιτ/νιας. Ήδη έχει γίνει μι...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2017
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/10840 |
| id |
nemertes-10889-10840 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Ομάδες παραγωγών Στέβια Επιχειρηματικό πλάνο Group of growers Stevia Business plan 633.6 |
| spellingShingle |
Ομάδες παραγωγών Στέβια Επιχειρηματικό πλάνο Group of growers Stevia Business plan 633.6 Καζαντζής, Γιώργος Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| description |
H stevia είναι φυτό που μπορεί να ευδοκιμήσει σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Οι απαιτήσεις της καλλιέργειας προσομοιάζουν με την καλλιέργεια του καπνού και ο μηχανολογικός εξοπλισμός που απαιτείται, υπάρχει ήδη στους περισσότερους από τους πρώην καπνοπαραγωγούς στο νομό Αιτ/νιας. Ήδη έχει γίνει μια κίνηση γα την παραγωγή στέβιας από την Ένωση Αγρινίου η οποία μάλιστα αγοράζει συμβολαιακά το τελικό προϊόν. Ωστόσο η Ένωση καλλιεργεί χρησιμοποιώντας μεθόδους συμβατικής γεωργίας ενώ εμείς θα διερευνήσουμε την δυνατότητα παραγωγής με την βιολογική μέθοδο. Το στοιχείο αυτό είναι που θα μας διαφοροποιεί από τους άλλους καλλιεργητές. Έγινε ανάλυση στοιχείων από βιβλιογραφία και κοστολόγηση στοιχειών αλλά και διαμόρφωση τιμής του τελικού προϊόντος ύστερα από έρευνα που διενεργήθηκε από αυτά που επικρατούν στην αγορά. Τα συμπεράσματα που βγήκαν βασίστηκαν πάνω στα οικονομικά στοιχεία που αναλύσαμε καθώς και σε διάφορες έρευνες που έχουν γίνει όσον αφορά την στέβια και τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να καλλιεργηθεί στον νομό μας. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να ερευνήσει αν το κενό που άφησε η διακοπή της καλλιέργειας καπνού στο νομό Αιτωλοακαρνανίας μπορεί να το αναπληρώσει η καλλιέργεια της στέβιας και αν υπάρχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των καλλιεργητών του νομού μας, επίσης η όλη επιχειρηματική κίνηση θα γίνει δημιουργώντας μια ομάδα παραγώγων, στην οποία ο κάθε παραγωγός θα προσφέρει την περιουσία του (γη, μηχανήματα κτλ) καθώς και την τεχνογνωσία που διαθέτει αλλά και εργατικά χέρια (συμμετοχή στην παραγωγική διαδικασία των μελών της οικογένειας του).Η πρώτη φάση του εγχειρήματος είναι η καλλιέργεια του φυτού και η πώληση σε βιομηχανία τροφίμων η οποία θα συμμετάσχει και στην επεξεργασία της πρώτης ύλης (π.χ. άλεση). Η δεύτερη φάση περιέχει μια αύξηση της καλλιεργήσιμων στρεμμάτων καθώς και την αγορά μύλου για την άλεση της παραγωγής μας και η Τρίτη φάση είναι η δημιουργία έτοιμου προϊόντος για την τοποθέτηση στο ράφι για τον καταναλωτή οι οποία υπολογίζεται πως θα γίνει σε βάθος δεκαετίας. |
| author2 |
Κοντογιώργος, Αχιλλέας |
| author_facet |
Κοντογιώργος, Αχιλλέας Καζαντζής, Γιώργος |
| format |
Thesis |
| author |
Καζαντζής, Γιώργος |
| author_sort |
Καζαντζής, Γιώργος |
| title |
Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| title_short |
Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| title_full |
Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| title_fullStr |
Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| title_full_unstemmed |
Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας |
| title_sort |
διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό αιτ/νίας |
| publishDate |
2017 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/10840 |
| work_keys_str_mv |
AT kazantzēsgiōrgos diereunēsēdynatotētasorganōsēsomadasparagōgōngiatēnkalliergeiastebiaskaiparagōgēglykantikōnylōnapotophytostebiastonnomoaitnias AT kazantzēsgiōrgos investigationofthepossibilityoforganizingafarmersgroupforthecultivationofsteviaaswellasfortheproductionofsweetnersfromthesteviaplantintheprefectureofaitoloakarnania |
| _version_ |
1771297143878844416 |
| spelling |
nemertes-10889-108402022-09-05T05:38:59Z Διερεύνηση δυνατότητας οργάνωσης ομάδας παραγωγών για την καλλιέργεια στέβιας και παραγωγή γλυκαντικών υλών από το φυτό στέβια στον νομό Αιτ/νίας Investigation of the possibility of organizing a farmers' group for the cultivation of stevia as well as for the production of sweetners from the stevia plant in the prefecture of Aitoloakarnania Καζαντζής, Γιώργος Κοντογιώργος, Αχιλλέας Πατάκας, Άγγελος Kazantzis, George Ομάδες παραγωγών Στέβια Επιχειρηματικό πλάνο Group of growers Stevia Business plan 633.6 H stevia είναι φυτό που μπορεί να ευδοκιμήσει σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας. Οι απαιτήσεις της καλλιέργειας προσομοιάζουν με την καλλιέργεια του καπνού και ο μηχανολογικός εξοπλισμός που απαιτείται, υπάρχει ήδη στους περισσότερους από τους πρώην καπνοπαραγωγούς στο νομό Αιτ/νιας. Ήδη έχει γίνει μια κίνηση γα την παραγωγή στέβιας από την Ένωση Αγρινίου η οποία μάλιστα αγοράζει συμβολαιακά το τελικό προϊόν. Ωστόσο η Ένωση καλλιεργεί χρησιμοποιώντας μεθόδους συμβατικής γεωργίας ενώ εμείς θα διερευνήσουμε την δυνατότητα παραγωγής με την βιολογική μέθοδο. Το στοιχείο αυτό είναι που θα μας διαφοροποιεί από τους άλλους καλλιεργητές. Έγινε ανάλυση στοιχείων από βιβλιογραφία και κοστολόγηση στοιχειών αλλά και διαμόρφωση τιμής του τελικού προϊόντος ύστερα από έρευνα που διενεργήθηκε από αυτά που επικρατούν στην αγορά. Τα συμπεράσματα που βγήκαν βασίστηκαν πάνω στα οικονομικά στοιχεία που αναλύσαμε καθώς και σε διάφορες έρευνες που έχουν γίνει όσον αφορά την στέβια και τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να καλλιεργηθεί στον νομό μας. Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να ερευνήσει αν το κενό που άφησε η διακοπή της καλλιέργειας καπνού στο νομό Αιτωλοακαρνανίας μπορεί να το αναπληρώσει η καλλιέργεια της στέβιας και αν υπάρχει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των καλλιεργητών του νομού μας, επίσης η όλη επιχειρηματική κίνηση θα γίνει δημιουργώντας μια ομάδα παραγώγων, στην οποία ο κάθε παραγωγός θα προσφέρει την περιουσία του (γη, μηχανήματα κτλ) καθώς και την τεχνογνωσία που διαθέτει αλλά και εργατικά χέρια (συμμετοχή στην παραγωγική διαδικασία των μελών της οικογένειας του).Η πρώτη φάση του εγχειρήματος είναι η καλλιέργεια του φυτού και η πώληση σε βιομηχανία τροφίμων η οποία θα συμμετάσχει και στην επεξεργασία της πρώτης ύλης (π.χ. άλεση). Η δεύτερη φάση περιέχει μια αύξηση της καλλιεργήσιμων στρεμμάτων καθώς και την αγορά μύλου για την άλεση της παραγωγής μας και η Τρίτη φάση είναι η δημιουργία έτοιμου προϊόντος για την τοποθέτηση στο ράφι για τον καταναλωτή οι οποία υπολογίζεται πως θα γίνει σε βάθος δεκαετίας. Stevia is a plant able to grow in several areas of Greece. The conditions required for the cultivation of stevia have much in common with those for the cultivation of tobacco. The mechanical equipment required is already at the disposal of the most former tobacco producers in the prefecture of Aitoloakarnania. The Union of Agricultural Cooperatives of Agrinio has already made an attempt for cultivating stevia by buying under contract the final product as well. However the union uses methods of conventional agriculture while we will investigate the possibility of cultivating stevia using biological methods. That fact is that distinguishes us from other cultivators. Data and cost analysis have been made using related bibliography. Finally, we have made an attempt on forming the final product price, after researching on those prevailing in market. The conclusions extracted, were based on the financial data analyzed as well as on several researches which have been made concerning stevia and the conditions required for cultivating it in our prefecture. The purpose of this thesis is to investigate if the gap left after the interruption of tobacco cultivation in the prefecture of Aitoloakarnania could be filled by the cultivation of stevia and also if the cultivators in our prefecture would have a competitive advantage. Furthermore the business attempt will be done by creating a producers group in which each producer will offer their property (land, machines) as well as expertise and labors (participation of their family members in the production process). The first phase of the project includes the cultivation and selling of the plant to a food industry which will participate in the processing of the raw material e.g gridding. The second phase includes an incensement in the cultivable hectares and the purchase of equipment for the grinding of our production. The third phase is the creation of a final product that can be sold from super markets, something that is estimated to be done in depth of decade. 2017-12-12T08:44:14Z 2017-12-12T08:44:14Z 2016-09-30 Thesis http://hdl.handle.net/10889/10840 gr 12 application/pdf application/pdf application/pdf |
