| Περίληψη: | Η Ελλάδα κατέχει σήμερα σημαντική θέση στον τομέα των θαλάσσιων ιχθυοκαλλιεργειών, σε Ευρωπαϊκό επίπεδο. Είναι η μεγαλύτερη παραγωγός χώρα όσον αφορά την τσιπούρα και το λαβράκι και αντιπροσωπεύει περίπου το 50% της παραγωγής στη Μεσόγειο. Λόγω της αύξησης του πληθυσμού η ανάγκη σε αλιευτικά προϊόντα αυξάνεται, οπότε οι ιχθυοκαλλιέργειες συμβάλλουν στην εξασφάλιση αλιευτικών προϊόντων μειώνοντας έτσι την πίεση που ασκείται στα φυσικά αποθέματα. Επομένως, οι ιχθυοκαλλιέργειες δίνουν πεδίο έρευνας σε πολλούς επιστημονικούς κλάδους με σκοπό τη βελτιστοποίηση των παραγόμενων προϊόντων. Στη παρούσα διπλωματική εργασία αναλύθηκε, ως προς το μικροβιολογικό φορτίο, το νερό γεωτρήσεων, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ιχθύων, στους ιχθυογενετικούς σταθμούς Γαλαξιδίου (Γαλαξίδι Θαλάσσιες Καλλιέργειες Α.Ε.) και Κεφαλονιάς (Ιχθυοτροφεία Κεφαλονιάς ΑΒΕΕ). Επίσης, από τον ιχθυογενετικό σταθμό Γαλαξιδίου υπήρξε δυνατότητα ανάλυσης του μικροβιακού φορτίου στο έντερο του είδους Seriola dumerili (Μαγιάτικο). Η μελέτη του μικροβιακού φορτίου είναι μείζονος σημασίας μιας και τα βακτήρια αναπαράγονται με γοργούς ρυθμούς και κάποια από αυτά είναι παθογόνα κι επομένως επιβλαβή για τον οργανισμό.
|
|---|
