Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων
Η διοίκηση ανθρωπίνων πόρων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα θέματα ενδιαφέροντος παγκοσμίως. Στους οργανισμούς και δη στους ξενοδοχειακούς που αποτελούν τομέα υπηρεσιών εντάσεως εργασίας, η αποτελεσματική διαχείριση των ανθρωπίνων πόρων κρίνεται αναγκαία και αποτελεί το κλειδί για την επιτυχία τη...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/11582 |
| id |
nemertes-10889-11582 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Διοίκηση ανθρωπίνων πόρων Ξενοδοχεία Human resource management Hotels 338.761 647 94 |
| spellingShingle |
Διοίκηση ανθρωπίνων πόρων Ξενοδοχεία Human resource management Hotels 338.761 647 94 Νίκα, Κονδυλένια Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| description |
Η διοίκηση ανθρωπίνων πόρων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα θέματα ενδιαφέροντος παγκοσμίως. Στους οργανισμούς και δη στους ξενοδοχειακούς που αποτελούν τομέα υπηρεσιών εντάσεως εργασίας, η αποτελεσματική διαχείριση των ανθρωπίνων πόρων κρίνεται αναγκαία και αποτελεί το κλειδί για την επιτυχία της επιχείρησης.
Η παρούσα διπλωματική εργασία αποτελεί μια προσπάθεια διερεύνησης των πρακτικών Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων στους ξενοδοχειακούς οργανισμούς 4* και 5*, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Ακόμη, σκοπός είναι να διαπιστωθεί εάν διαφοροποιούνται οι τεχνικές και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται μεταξύ Ελλάδας και εξωτερικού.
Αρχικά, πραγματοποιείται μια θεωρητική προσέγγιση του θέματος παρουσιάζοντας γενικότερα στοιχεία που αφορούν τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις καθώς και θέματα οργάνωσης και διοίκησης και στη συνέχεια αναλύεται διεξοδικά η διοίκηση ανθρωπίνων πόρων και οι λειτουργίες της. Τέλος, παρουσιάζεται η μεθοδολογία της έρευνας που ακολουθήθηκε, η παρουσίαση των στατιστικών αποτελεσμάτων, τα συμπεράσματα, οι περιορισμοί και οι προτάσεις.
Εκτός από βιβλιογραφική έρευνα πραγματοποιήθηκε και εμπειρική μελέτη στον κλάδο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ειδικότερα, στην εμπειρική μελέτη συμμετείχαν 119 ανώτερα στελέχη όπου 89 από αυτά εργάζονται σε ελληνικούς ξενοδοχειακούς οργανισμούς ή σε οργανισμούς οι οποίοι ανήκουν σε πολυεθνικούς ομίλους και τα υπόλοιπα 30 σε διάφορους ξενοδοχειακούς οργανισμούς εκτός Ελλάδας. Τα πρωτογενή δεδομένα συλλέχθηκαν ύστερα από την ηλεκτρονική διανομή δομημένων ερωτηματολογίων. Αφού ολοκληρώθηκε η συλλογή των δεδομένων, πραγματοποιήθηκε στατιστική ανάλυση με τη χρήση του προγράμματος Microsoft Excel.
Ύστερα από τη στατιστική ανάλυση πραγματοποιήθηκε ερμηνεία των αποτελεσμάτων και διαπιστώθηκε πως στην Ελλάδα καθώς και σε άλλες χώρες του κόσμου τα ξενοδοχεία 4* και 5* χρησιμοποιούν το σύνολο των πρακτικών διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού και επίσης δεν διαφοροποιούνται ιδιαίτερα ως προς τις πρακτικές. Ως αποτέλεσμα, η υιοθέτηση και εφαρμογή των εργαλείων της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων αποτελεί το μέσο για την επίτευξη υψηλής απόδοσης και ισχυρού ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος καθώς δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στον ανθρώπινο παράγοντα. |
| author2 |
Κούτουλας, Δημήτριος |
| author_facet |
Κούτουλας, Δημήτριος Νίκα, Κονδυλένια |
| format |
Thesis |
| author |
Νίκα, Κονδυλένια |
| author_sort |
Νίκα, Κονδυλένια |
| title |
Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| title_short |
Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| title_full |
Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| title_fullStr |
Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| title_full_unstemmed |
Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| title_sort |
συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων |
| publishDate |
2018 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/11582 |
| work_keys_str_mv |
AT nikakondylenia systēmatopoiēsētōntechnikōndioikēsēsprosōpikoustochōrotōnxenodocheiōn AT nikakondylenia humanresourcemanagementpracticesinhotelorganizations |
| _version_ |
1771297255266975744 |
| spelling |
nemertes-10889-115822022-09-05T14:10:17Z Συστηματοποίηση των τεχνικών διοίκησης προσωπικού στο χώρο των ξενοδοχείων Human resource management practices in hotel organizations Νίκα, Κονδυλένια Κούτουλας, Δημήτριος Μυλώνη, Βαρβάρα Πολυχρονίου, Παναγιώτης Nika, Kondilenia Διοίκηση ανθρωπίνων πόρων Ξενοδοχεία Human resource management Hotels 338.761 647 94 Η διοίκηση ανθρωπίνων πόρων αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα θέματα ενδιαφέροντος παγκοσμίως. Στους οργανισμούς και δη στους ξενοδοχειακούς που αποτελούν τομέα υπηρεσιών εντάσεως εργασίας, η αποτελεσματική διαχείριση των ανθρωπίνων πόρων κρίνεται αναγκαία και αποτελεί το κλειδί για την επιτυχία της επιχείρησης. Η παρούσα διπλωματική εργασία αποτελεί μια προσπάθεια διερεύνησης των πρακτικών Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων στους ξενοδοχειακούς οργανισμούς 4* και 5*, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Ακόμη, σκοπός είναι να διαπιστωθεί εάν διαφοροποιούνται οι τεχνικές και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται μεταξύ Ελλάδας και εξωτερικού. Αρχικά, πραγματοποιείται μια θεωρητική προσέγγιση του θέματος παρουσιάζοντας γενικότερα στοιχεία που αφορούν τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις καθώς και θέματα οργάνωσης και διοίκησης και στη συνέχεια αναλύεται διεξοδικά η διοίκηση ανθρωπίνων πόρων και οι λειτουργίες της. Τέλος, παρουσιάζεται η μεθοδολογία της έρευνας που ακολουθήθηκε, η παρουσίαση των στατιστικών αποτελεσμάτων, τα συμπεράσματα, οι περιορισμοί και οι προτάσεις. Εκτός από βιβλιογραφική έρευνα πραγματοποιήθηκε και εμπειρική μελέτη στον κλάδο των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ειδικότερα, στην εμπειρική μελέτη συμμετείχαν 119 ανώτερα στελέχη όπου 89 από αυτά εργάζονται σε ελληνικούς ξενοδοχειακούς οργανισμούς ή σε οργανισμούς οι οποίοι ανήκουν σε πολυεθνικούς ομίλους και τα υπόλοιπα 30 σε διάφορους ξενοδοχειακούς οργανισμούς εκτός Ελλάδας. Τα πρωτογενή δεδομένα συλλέχθηκαν ύστερα από την ηλεκτρονική διανομή δομημένων ερωτηματολογίων. Αφού ολοκληρώθηκε η συλλογή των δεδομένων, πραγματοποιήθηκε στατιστική ανάλυση με τη χρήση του προγράμματος Microsoft Excel. Ύστερα από τη στατιστική ανάλυση πραγματοποιήθηκε ερμηνεία των αποτελεσμάτων και διαπιστώθηκε πως στην Ελλάδα καθώς και σε άλλες χώρες του κόσμου τα ξενοδοχεία 4* και 5* χρησιμοποιούν το σύνολο των πρακτικών διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού και επίσης δεν διαφοροποιούνται ιδιαίτερα ως προς τις πρακτικές. Ως αποτέλεσμα, η υιοθέτηση και εφαρμογή των εργαλείων της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων αποτελεί το μέσο για την επίτευξη υψηλής απόδοσης και ισχυρού ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος καθώς δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στον ανθρώπινο παράγοντα. Human Resource Management is one of the most important topics of interest worldwide. In organizations and especially in hotel organizations that are a field of heavy use of services, human resource management is crucial for their success. In this master thesis we try to understand how Human Resource Management impact hotel organizations of 4 and 5 stars in Greece as well as in the rest of the world. Also, we try to understand if hotel organizations in Greece use different means and techniques in comparison to hotel organizations worldwide. Firstly, we have searched for the theoretical part of Human Resource Management in hotel organizations. To do that we have firstly discussed about the organizations in general and their management. Afterward we see thoroughly the human resources part and their services. Lastly, we present our main methodology used as well as our statistic results and our general conclusions and thoughts. Apart from the theoretical study we have also an empirical study in the hotel organizations both in Greece and Worldwide. In our empirical study 119 executive managers took apart. 89 of them where from Greek hotel organizations while the rest (30) where from other countries. The data was collected via communicating with them online and them completing a questionnaire. After we got our data we started doing our statistical analysis with the help of Microsoft Office Excel. After our statistical analysis we tried to come to conclusions regarding our findings. It was clear after, that there were not any significant differences in the hotel organizations that where on Greece and those that were not. As a result, we have come up with the conclusion that hotel organizations can adopt and use Human Resource Management tools that can lead to higher employee performance as well as competitive advantage since it is given priority to the human capital. 2018-09-18T08:58:21Z 2018-09-18T08:58:21Z 2018-06 Thesis http://hdl.handle.net/10889/11582 gr 0 application/pdf |
