Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων
Η διπλωματική εργασία, περιλαμβάνει την μελέτη των αυτοματισμών παραγωγής της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων καθώς και συλλογή δεδομένων και εποπτικό έλεγχο αυτής. Κύριο κομμάτι της διπλωματική εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός συστήματος SCADA τ...
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/10889/11635 |
| id |
nemertes-10889-11635 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Συστήματα SCADA Επεξεργασία γάλακτος SCADA Milk processing 637.1 |
| spellingShingle |
Συστήματα SCADA Επεξεργασία γάλακτος SCADA Milk processing 637.1 Αθανασόπουλος, Γεώργιος Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| description |
Η διπλωματική εργασία, περιλαμβάνει την μελέτη των αυτοματισμών παραγωγής της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων καθώς και συλλογή δεδομένων και εποπτικό έλεγχο αυτής. Κύριο κομμάτι της διπλωματική εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός συστήματος SCADA το οποίο περιλαμβάνει όλα τα επιμέρους τμήματα του εργοστασίου. Για την εκπόνηση της διπλωματικής εργασίας, ήταν υποχρεωτική η φυσική παρουσία στον χώρο του εργοστασίου ώστε να μελετηθούν διεξοδικά οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες. Πρακτική άσκηση στον συγκεκριμένο εργοστάσιο δεν έγινε, παρόλο αυτά πρακτική άσκηση πραγματοποιήθηκε στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία Α.Ε. η οποία βρίσκεται στην βιομηχανική περιοχή του Δήμου Πατρών. Η πρακτική άσκηση βοήθησε σημαντικά στην ολοκλήρωση της διπλωματικής εργασίας, καθώς στην συγκεκριμένη βιομηχανία υπάρχει ένα μεγάλης κλίμακα σύστημα SCADA, στο οποίο στηρίζεται και το σύστημα SCADA της διπλωματικής αυτής εργασίας. Το πρώτο στάδιο της διπλωματικής εργασίας ήταν να μελετηθούν οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες όπως επίσης και η διαδικασία παραγωγής των γαλακτοκομικών προϊόντων. Στην συνέχεια, καταγράφηκαν όλα τα επιμέρους όργανα (αισθητήρες, θερμόμετρα, μανόμετρα κ.λπ.) τα οποία εντάχθηκαν στο γραφικό περιβάλλον του συστήματος SCADA. Εφόσον ολοκληρώθηκαν τα παραπάνω στάδια, ο σχεδιασμός του συστήματος SCADA για την εποπτεία και την παρακολούθηση της εγκατάστασης, ήταν εφικτός. Το σύστημα για να μπορέσει να αναλάβει τον έλεγχο της εγκατάστασης, υποχρεωτικό είναι ένα δίκτυο επικοινωνίας μεταξύ του PLC και του συστήματος SCADA. Η επικοινωνία επιτυγχάνεται μέσω ενός δικτύου ETHERNET, το οποίο πραγματοποιεί συνεχή ενημέρωση του συστήματος SCADA για τις αλλαγές στην κατάσταση του εκάστοτε μηχανήματος ή οργάνου. Το σχεδιασμένο πλέον σύστημα SCADA, δίνει την δυνατότητα στο χειριστή να επεμβαίνει στο σύστημα και να μπορεί ανά πάσα στιγμή να γνωρίζει οποιαδήποτε πληροφορία χρειάζεται για τη εγκατάσταση. |
| author2 |
Μάνεσης, Σταμάτιος |
| author_facet |
Μάνεσης, Σταμάτιος Αθανασόπουλος, Γεώργιος |
| format |
Thesis |
| author |
Αθανασόπουλος, Γεώργιος |
| author_sort |
Αθανασόπουλος, Γεώργιος |
| title |
Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| title_short |
Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| title_full |
Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| title_fullStr |
Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| title_full_unstemmed |
Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων |
| title_sort |
αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού καλαβρύτων |
| publishDate |
2018 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/11635 |
| work_keys_str_mv |
AT athanasopoulosgeōrgios automatismoisyllogēdedomenōnkaiepoptikoselenchostēsdiadikasiasepexergasiasgalaktosstoergostasiotouagrotikougalaktokomikousynetairismoukalabrytōn AT athanasopoulosgeōrgios automationdatacollectionandsupervisorycontrolofthemilkprocessatthefactoryofthedairycooperativeofkalavryta |
| _version_ |
1771297330615549952 |
| spelling |
nemertes-10889-116352022-09-05T20:24:51Z Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού γαλακτοκομικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων Automation, data collection and supervisory control of the milk process at the factory of the dairy cooperative of Kalavryta Αθανασόπουλος, Γεώργιος Μάνεσης, Σταμάτιος Καζάκος, Δημοσθένης Athanasopoulos, Georgios Συστήματα SCADA Επεξεργασία γάλακτος SCADA Milk processing 637.1 Η διπλωματική εργασία, περιλαμβάνει την μελέτη των αυτοματισμών παραγωγής της διαδικασίας επεξεργασίας γάλακτος στο εργοστάσιο του αγροτικού συνεταιρισμού Καλαβρύτων καθώς και συλλογή δεδομένων και εποπτικό έλεγχο αυτής. Κύριο κομμάτι της διπλωματική εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός συστήματος SCADA το οποίο περιλαμβάνει όλα τα επιμέρους τμήματα του εργοστασίου. Για την εκπόνηση της διπλωματικής εργασίας, ήταν υποχρεωτική η φυσική παρουσία στον χώρο του εργοστασίου ώστε να μελετηθούν διεξοδικά οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες. Πρακτική άσκηση στον συγκεκριμένο εργοστάσιο δεν έγινε, παρόλο αυτά πρακτική άσκηση πραγματοποιήθηκε στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία Α.Ε. η οποία βρίσκεται στην βιομηχανική περιοχή του Δήμου Πατρών. Η πρακτική άσκηση βοήθησε σημαντικά στην ολοκλήρωση της διπλωματικής εργασίας, καθώς στην συγκεκριμένη βιομηχανία υπάρχει ένα μεγάλης κλίμακα σύστημα SCADA, στο οποίο στηρίζεται και το σύστημα SCADA της διπλωματικής αυτής εργασίας. Το πρώτο στάδιο της διπλωματικής εργασίας ήταν να μελετηθούν οι αυτοματοποιημένες διαδικασίες όπως επίσης και η διαδικασία παραγωγής των γαλακτοκομικών προϊόντων. Στην συνέχεια, καταγράφηκαν όλα τα επιμέρους όργανα (αισθητήρες, θερμόμετρα, μανόμετρα κ.λπ.) τα οποία εντάχθηκαν στο γραφικό περιβάλλον του συστήματος SCADA. Εφόσον ολοκληρώθηκαν τα παραπάνω στάδια, ο σχεδιασμός του συστήματος SCADA για την εποπτεία και την παρακολούθηση της εγκατάστασης, ήταν εφικτός. Το σύστημα για να μπορέσει να αναλάβει τον έλεγχο της εγκατάστασης, υποχρεωτικό είναι ένα δίκτυο επικοινωνίας μεταξύ του PLC και του συστήματος SCADA. Η επικοινωνία επιτυγχάνεται μέσω ενός δικτύου ETHERNET, το οποίο πραγματοποιεί συνεχή ενημέρωση του συστήματος SCADA για τις αλλαγές στην κατάσταση του εκάστοτε μηχανήματος ή οργάνου. Το σχεδιασμένο πλέον σύστημα SCADA, δίνει την δυνατότητα στο χειριστή να επεμβαίνει στο σύστημα και να μπορεί ανά πάσα στιγμή να γνωρίζει οποιαδήποτε πληροφορία χρειάζεται για τη εγκατάσταση. The diploma thesis includes the study of the automations of production of the milk processing process at the factory of the agricultural cooperative of Kalavryta, as well as data collection and supervisory control. The main part of the diploma thesis is the development of a SCADA system which includes all the individual parts of the factory. In order to prepare the diploma thesis, physical presence at the factory was mandatory so that the automated processes could be thoroughly studied. Practical training in this plant was not carried out, however practical training took place at Athenian Brewery SA which is located in the industrial area of the Municipality of Patras. Practice has greatly helped in the completion of diplomatic work, as in this industry there is a large-scale SCADA system, which also supports the SCADA system of this diploma thesis. The first stage of the diploma thesis was to study the automated processes as well as the process of production of dairy products. Subsequently, all individual instruments (sensors, thermometers, manometers, etc.) were recorded, which were integrated into the SCADA graphics environment. Once the above steps have been completed, the design of the SCADA system for monitoring and monitoring the installation was feasible. The system to be able to take control of the installation, a communication network between the PLC and the SCADA system is mandatory. The communication is achieved through an ETHERNET network, which continuously updates the SCADA system for changes in the status of the respective machine or instrument. The now-designed SCADA system enables the operator to intervene in the system and can at any time know any information needed for the installation. 2018-10-11T06:53:03Z 2018-10-11T06:53:03Z 2018-07-07 Thesis http://hdl.handle.net/10889/11635 gr 0 application/pdf |
