Φασματοσκοπικός έλεγχος ενδεχόμενης αποδέσμευσης (νανο)υλικών από βιοπολυμερικές συσκευασίες σε προσομοιωτές τροφίμων

• Main Author: Ανδρικάκη, Σόνια
• Other Authors: Βογιατζής, Γεώργιος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2019
• Subjects: Βιοπολυμερή; Βιοαποικοδομήσιμα πολυμερή; Συσκευασίες τροφίμων; Προσομοιωτές τροφίμων; Έλεγχος μετανάστευσης; Επιφανειακή ενίσχυση σκέδασης Raman (SERS); Συντονισμός Raman; Πλασμόνια; Συντονισμός πλασμονίου; Κολλοειδή υποστρώματα; Στερεά υποστρώματα; Αδιαβροχοποίηση; Biopolymers; Biodegradable polymers; Food packaging; Food simulants; Migration control; Surface Enhanced Raman Scattering (SERS); Resonance Raman; Plasmons; Plasmon resonance; Colloid substrates; Solid substrates; Dewetting; 688.8

Σήμερα, χρησιμοποιούνται σε μεγάλη κλίμακα τα πλαστικά για τη συσκευασία διαφόρων τροφίμων, φαρμάκων και καλλυντικών. Ωστόσο, όπου υπάρχει άμεση επαφή μεταξύ του συσκευασμένου προϊόντος και της πλαστικής συσκευασίας, υπάρχει πιθανότητα να πραγματοποιηθεί κάποια μετανάστευση από το πλαστικό στο συσκε...