Παρασκευή ημίγλυκων οίνων με νέες μεθόδους από υποπροϊόν τυποποίησης κορινθιακής σταφίδας και χημική τους ανάλυση
Η Κορινθιακή σταφίδα, που κατά το μεγαλύτερο ποσοστό της παγκόσμιας παραγωγής της καλλιεργείται σε Ελληνικά εδάφη, θεωρείται τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες, σάκχαρα και άλλα ιχνοστοιχεία τα οποία προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Το βιομηχανικό υποπροϊόν τ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Greek |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10889/13958 |
