| Περίληψη: | Η παρούσα διπλωματική διατριβή έχει ως αντικείμενο, την παρουσίαση
και ανάλυση του κλάδου του κρέατος στην Ελλάδα.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μία σύντομη επισκόπηση σε ευρωπαϊκό -
παγκόσμιο επίπεδο του κλάδου, αναλύοντας την προσφορά και τη
ζήτηση, καθώς και τις επικρατούσες σε αυτόν τάσεις.
Με το δεύτερο κεφάλαιο, επιχειρείται μία εισαγωγή στην επικρατούσα
κατάσταση στον κλάδο του κρέατος στην Ελλάδα, καθώς και ανάλυση
porter σε αυτόν.
Το περιεχόμενο του τρίτου κεφαλαίου, περιλαμβάνει συγκριτική
αποτύπωση των μέσων μηνιαίων ποσοτήτων κατανάλωσης κρέατος και
των αντίστοιχων δαπανών των νοικοκυριών, στις αστικές και στις
αγροτικές περιοχές της Ελλάδας.
Σημείο αναφοράς του τέταρτου κεφαλαίου, αποτελεί το
απασχολούμενο εργατικό δυναμικό του κλάδου στη χώρα μας, με
αναφορά στους δείκτες τιμών καταναλωτή και παραγωγού.
Στο πέμπτο κεφάλαιο αναλύονται μέσω σχετικών πινάκων και
γραφημάτων, το εμπορικό ισοζύγιο ζώντων ζώων και τροφίμων στην
Ελλάδα, με παράθεση στοιχείων του συνόλου των εισαγωγών -
εξαγωγών.
Η χρηματοοικονομική ανάλυση του κλάδου του κρέατος στη χώρα μας
για την περίοδο 2010 - 2019, αποτελεί το αντικείμενο εξέτασης του
έκτου κεφαλαίου, με εστίαση στην επεξεργασία και συντήρησή του,
καθώς και στην παραγωγή προϊόντων κρέατος, μέσω της χρήσης
κατάλληλα επιλεγμένων αριθμοδεικτών.
Τέλος, στο έβδομο κεφάλαιο, αποτυπώνονται τα βασικότερα
συμπεράσματα που προέκυψαν από τις παραπάνω αναλύσεις, με μία
εκτίμηση για το μέλλον του κλάδου.
|
|---|
