Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές

Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν η διερεύνηση των απόψεων των καταναλωτών αναφορικά με τα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα και τα κανάλια διανομής τους και συγκεκριμένα τα super markets, τα τοπικά μανάβικα και τις λαϊκές αγορές. Για την εκπλήρωση του σκοπού πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα σε δ...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Λοΐζου, Κατερίνα
Γλώσσα:	Greek
Έκδοση:	2022
Θέματα:	Έρευνα καταναλωτών Οπωροκηπευτικά Βιολογικά Τοπικά μανάβικα Λαϊκές αγορές Κανάλια διανομής Consumer research Fruits Vegetables Organic Super markets Local grocery stores Public markets Channels of distribution
Διαθέσιμο Online:	http://hdl.handle.net/10889/16258

id	nemertes-10889-16258
record_format	dspace
spelling	nemertes-10889-162582022-09-05T14:10:21Z Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές Study on the consumer preferences of organic farm products : super markets or local grocery stores or markets Λοΐζου, Κατερίνα Λοΐζου, Κατερίνα Έρευνα καταναλωτών Οπωροκηπευτικά Βιολογικά Τοπικά μανάβικα Λαϊκές αγορές Κανάλια διανομής Consumer research Fruits Vegetables Organic Super markets Local grocery stores Public markets Channels of distribution Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν η διερεύνηση των απόψεων των καταναλωτών αναφορικά με τα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα και τα κανάλια διανομής τους και συγκεκριμένα τα super markets, τα τοπικά μανάβικα και τις λαϊκές αγορές. Για την εκπλήρωση του σκοπού πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα σε δείγμα 1051 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα. Σύμφωνα με τα κύρια ευρήματα της μελέτης οι Έλληνες καταναλωτές αγοράζουν με μέτρια συχνότητα βιολογικά προϊόντα. Οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν βιολογικά προϊόντα κυρίως από supermarkets, εξειδικευμένα καταστήματα και λαϊκές αγορές. Οι παράγοντες που επηρεάζουν την απόφαση αγοράς βιολογικών προϊόντων, είναι η ποιότητα, η γεύση, η τιμή, η συμμόρφωση με τα πρότυπα και το σήμα προέλευσης, η γνώση των ιδιαίτερων συστατικών χαρακτηριστικών των βιολογικών προϊόντων, αλλά και η διαθεσιμότητα. Από την άλλη η έρευνα έδειξε ότι το μεγαλύτερο εμπόδιο αγοράς βιολογικών προϊόντων είναι η πολύ υψηλή τιμή τους. Αυτό αποδεικνύεται και από το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος των καταναλωτών που πήραν μέρος στην έρευνα δηλώνει ότι η οικονομική κρίση που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στη Ελλάδα τους έχει επηρεάσει αρνητικά στις αγορές βιολογικών προϊόντων. Τέλος, η έρευνα έδειξε ότι οι καταναλωτές ανάλογα με τα χαρακτηριστικά τους εμφανίζουν διαφορετικές αγοραστικές προτιμήσεις και συνήθειες ως προς τα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα. The purpose of this study was to investigate the views of consumers regarding organic fruits and vegetables and their distribution channels, namely the super markets, local grocery stores and popular markets. To fulfill the purpose, a quantitative survey was conducted on a sample of 1051 consumers from all over Greece. According to the main findings of the study, Greek consumers buy organic products with a moderate frequency. Consumers prefer to buy organic products mainly from supermarkets, specialty stores and flea markets. The factors that influence the decision to buy organic products are quality, taste, price, compliance with standards and the brand of origin, knowledge of the specific characteristics of organic products, but also availability. On the other hand, research has shown that the biggest obstacle to buying organic products is their very high price. This is evidenced by the fact that a large proportion of consumers who took part in the survey state that the economic crisis observed in recent years in Greece has had a negative impact on organic markets. Finally, research has shown that consumers, depending on their characteristics, show different buying preferences and habits regarding organic fruits and vegetables. 2022-06-20T09:57:17Z 2022-06-20T09:57:17Z 2022-04 http://hdl.handle.net/10889/16258 gr application/pdf
institution	UPatras
collection	Nemertes
language	Greek
topic	Έρευνα καταναλωτών Οπωροκηπευτικά Βιολογικά Τοπικά μανάβικα Λαϊκές αγορές Κανάλια διανομής Consumer research Fruits Vegetables Organic Super markets Local grocery stores Public markets Channels of distribution
spellingShingle	Έρευνα καταναλωτών Οπωροκηπευτικά Βιολογικά Τοπικά μανάβικα Λαϊκές αγορές Κανάλια διανομής Consumer research Fruits Vegetables Organic Super markets Local grocery stores Public markets Channels of distribution Λοΐζου, Κατερίνα Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
description	Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν η διερεύνηση των απόψεων των καταναλωτών αναφορικά με τα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα και τα κανάλια διανομής τους και συγκεκριμένα τα super markets, τα τοπικά μανάβικα και τις λαϊκές αγορές. Για την εκπλήρωση του σκοπού πραγματοποιήθηκε ποσοτική έρευνα σε δείγμα 1051 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα. Σύμφωνα με τα κύρια ευρήματα της μελέτης οι Έλληνες καταναλωτές αγοράζουν με μέτρια συχνότητα βιολογικά προϊόντα. Οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν βιολογικά προϊόντα κυρίως από supermarkets, εξειδικευμένα καταστήματα και λαϊκές αγορές. Οι παράγοντες που επηρεάζουν την απόφαση αγοράς βιολογικών προϊόντων, είναι η ποιότητα, η γεύση, η τιμή, η συμμόρφωση με τα πρότυπα και το σήμα προέλευσης, η γνώση των ιδιαίτερων συστατικών χαρακτηριστικών των βιολογικών προϊόντων, αλλά και η διαθεσιμότητα. Από την άλλη η έρευνα έδειξε ότι το μεγαλύτερο εμπόδιο αγοράς βιολογικών προϊόντων είναι η πολύ υψηλή τιμή τους. Αυτό αποδεικνύεται και από το γεγονός ότι ένα μεγάλο μέρος των καταναλωτών που πήραν μέρος στην έρευνα δηλώνει ότι η οικονομική κρίση που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια στη Ελλάδα τους έχει επηρεάσει αρνητικά στις αγορές βιολογικών προϊόντων. Τέλος, η έρευνα έδειξε ότι οι καταναλωτές ανάλογα με τα χαρακτηριστικά τους εμφανίζουν διαφορετικές αγοραστικές προτιμήσεις και συνήθειες ως προς τα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα.
author2	Λοΐζου, Κατερίνα
author_facet	Λοΐζου, Κατερίνα Λοΐζου, Κατερίνα
author	Λοΐζου, Κατερίνα
author_sort	Λοΐζου, Κατερίνα
title	Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
title_short	Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
title_full	Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
title_fullStr	Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
title_full_unstemmed	Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
title_sort	διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές
publishDate	2022
url	http://hdl.handle.net/10889/16258
work_keys_str_mv	AT loïzoukaterina diereunēsētōnprotimēseōntōnkatanalōtōnstabiologikaopōrokēpeutikaproïontasupermarketsētopikamanabikaēlaïkesagores AT loïzoukaterina studyontheconsumerpreferencesoforganicfarmproductssupermarketsorlocalgrocerystoresormarkets
_version_	1771297242414579712

Διερεύνηση των προτιμήσεων των καταναλωτών στα βιολογικά οπωροκηπευτικά προϊόντα : super markets ή τοπικά μανάβικα ή λαϊκές αγορές

Παρόμοια τεκμήρια