Αξιολόγηση της ποιότητας της διατροφής των ασθενών στα νοσηλευτικά ιδρύματα

• Κύριος συγγραφέας: ΓΟΝΕΟΥ, ΒΑΡΒΑΡΑ
• Άλλοι συγγραφείς: ΣΤΕΦΑΝΟΠΟΥΛΟΣ, ΝΙΚΟΛΑΟΣ
• Μορφή: Πτυχιακή Εργασία
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας 2018
• Θέματα: Διατροφή; Νοσοκομεία

Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση του βαθμού ικανοποίησης των ασθενών στο νοσηλευτικό ίδρυμα ''Γενικό Νοσοκομείο Ναυπλίου''. Μεθοδολογία. Για την μέτρηση του βαθμού ικανοποίησης χρησιμοποιήθηκε, σε μεταφρασμένη στα ελληνικά εκδοχή το ερωτηματολόγιο ''The accute hospital foodservice patient satisfaction tool to measure patient satisfaction with accute care hospital foodservices'' των Sandra Capra, Olivia, Wright, Marie Sardie, Judith, Bayer και Deborah Askew, το οποίο μοιράστηκε το 2005 στην Αυστραλία σε 2.347 ασθενείς, δύο γενικών νοσοκομείων και ενός ιδιωτικού στο Queensland. Από την επιστημονική κοινότητα θεωρείται το σωστότερο εργαλείο μέτρησης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί διεθνώς. Συμπληρώθηκε από 98 νοσηλευθέντες ασθενείς, κατά την περίοδο Απριλίου-Αυγούστου του 2018.Η στατιστική επεξεργασία των δεδομένων έγινε με το πρόγραμμα Microsoft Office Excel. Αποτελέσματα. Τα αποτελέσματα βασίζονται στην ανάλυση και ερμηνεία πληροφοριών που προέκυψαν από την συλλογή των 98 ερωτηματολογίων, από τα οποία 16 επεστράφησαν κενά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συνολική ικανοποίηση των ασθενών όσον αφορά την εξυπηρέτησή τους στην νοσοκομειακή τους παροχή διατροφής ήταν ικανοποιητική. Συμπεράσματα: Η έρευνα έδειξε ότι η συνολική ικανοποίηση του δείγματος κυμάνθηκε σε ικανοποιητικά επίπεδα, παρά τα δεδομένα προβλήματα που σχετίζονται με την έλλειψη πόρων, την έλλειψη προσωπικού, την καθαριότητα των χώρων και την πιθανή ελλιπή κατάρτιση του προσωπικού ενός επαρχιακού νοσοκομείου. Με βάση τα στοιχεία διαπιστώνουμε ότι η ικανοποίηση των ασθενών ήταν σε σχετικά αρκετά καλό επίπεδο . Όσον αφορά την ποιότητα του φαγητού ήταν μέτρια ικανοποιημένοι, όσον αφορά το σέρβις και το προσωπικό που σέρβιρε το γεύμα καθώς επίσης και το φυσικό περιβάλλον κατά την διάρκεια της κατανάλωσης των γευμάτων τους ήταν ικανοποιημένοι, όσον αφορά το μέγεθος των γευμάτων η ικανοποίηση των ασθενών ήταν χαμηλή και τέλος η ικανοποίηση των ασθενών από τα ζεστά σερβιρισμένα γεύματα ήταν καλή. Στην συνολική ικανοποίησή τους από τις υπηρεσίες διανομής φαγητού, οι ασθενείς βρέθηκε ότι ήταν μέτρια ικανοποιημένοι. Οι επαγγελματίες υγείας έχουν μεγάλο όφελος από τις έρευνες που προσδιορίζουν τον βαθμό ικανοποίησης των ασθενών από την ενημέρωση και συμμετοχή τους, διότι είναι δυνατόν μέσω της αξιολόγησης τους να εκπληρωθεί βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών υγείας. Νέες μελέτες αναμένεται ότι θα προσφέρουν σημαντικά πρόσθετα στοιχεία σχετικά με την ικανοποίηση και κατ' επέκταση στο επίπεδο ποιότητας περίθαλψης.