| Περίληψη: | Ο γενικός στόχος αυτής της εργασίας είναι να αναπτύξει την κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν την εξωτερική ανάθεση στον ξενοδοχειακό κλάδο και επίσης τον ρόλο που διαδραματίζει η λογιστική διαχείρισης στην εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων. Η εργασία βασίζεται σε θεωρίες της οικονομίας κόστους συναλλαγών, της αντιπροσωπείας, της έκτακτης ανάγκης και της διαδικασίας εργασίας στο πλαίσιο της εκτίμησης παραγόντων που παρακινούν την εξωτερική ανάθεση.
Στη μελέτη έχει πραγματοποιηθεί μια εμπειρικές φάσεις. Η φάση περιλάμβανε μια σειρά συνεντεύξεων με γενικούς διευθυντές και οικονομικούς ελεγκτές σε μεγάλα ξενοδοχεία στο κέντρο της Αθήνας.
Τα σημαντικά ευρήματα που προκύπτουν από τη μελέτη περιλαμβάνουν:
1. Υπό το φως της σημαντικής διεθνούς βιβλιογραφίας που περιγράφει την εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων, φαίνεται ότι η εξωτερική ανάθεση σε ξενοδοχεία της Ελλάδας είναι σχετικά περιορισμένη. Αυτό φαίνεται να ισχύει ιδιαίτερα όσον αφορά τις δραστηριότητες που σχετίζονται με τρόφιμα και ποτά.
2. Προσφέρεται μικτή υποστήριξη για το μοντέλο οικονομίας κόστους συναλλαγής. Τόσο η έρευνα όσο και τα δεδομένα συνεντεύξεων παρέχουν κάποια υποστήριξη για τη συνταγή της οικονομίας κόστους συναλλαγών ότι οι δραστηριότητες που διεξάγονται συχνά δεν θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες. Ωστόσο, δύο συγκεκριμένες επεκτάσεις προσφέρονται σε αυτήν την πτυχή του μοντέλου. Πρώτον, όπου οι δραστηριότητες διεξάγονται σε ελάχιστο βαθμό, η ανάθεση σε τρίτους μπορεί να είναι αντιοικονομική. Δεύτερον, όταν μεγάλες δραστηριότητες αναλαμβάνονται από μια ομάδα οργανισμών, η ενισχυμένη αγοραστική τους δύναμη μπορεί να οδηγήσει σε φθηνές ρυθμίσεις εξωτερικής ανάθεσης. Όσον αφορά την πρόταση αβεβαιότητας των οικονομικών κόστους συναλλαγών, παρέχεται υποστήριξη για την άποψη ότι η τάση για εξωτερική ανάθεση θα είναι μεγαλύτερη όπου η αβεβαιότητα συμπεριφοράς είναι χαμηλότερη. Δεν έχει προσφερθεί καμία υποστήριξη όσον αφορά την περιβαλλοντική αβεβαιότητα. Τα δεδομένα της συνέντευξης παρέχουν κάποια υποστήριξη για την πρόταση εξειδίκευσης των περιουσιακών στοιχείων της οικονομίας κόστους συναλλαγής, ωστόσο, η ελάχιστη υποστήριξη βρέθηκε στη φάση της έρευνας. Παρόλα αυτά, οι πολλές διαστάσεις της ιδιαιτερότητας των περιουσιακών στοιχείων (π.χ. εξειδίκευση τοποθεσίας, εξειδίκευση ανθρώπινου περιουσιακού στοιχείου, κ.λπ.) παρείχαν μια χρήσιμη λίστα ελέγχου θεμάτων που έπρεπε να ληφθούν υπόψη σε σχέση με την απόφαση ανάθεσης σε εξωτερικούς συνεργάτες.
3. Αμελητέα υποστήριξη βρέθηκε για τη θεωρία της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης της μελέτης. Υπό το φως αυτού και της ανάγκης να περιοριστεί η εστίαση της μελέτης στη φάση της έρευνας, η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας δεν συνεχίστηκε περαιτέρω. Η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας είναι μια δύσκολα λειτουργική κατασκευή, δεδομένου του λάθους κοινωνικής επιθυμίας που μπορεί να προκύψει. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην απουσία σημαντικών ευρημάτων της θεωρίας της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης.
4. Τα δεδομένα της έρευνας παρέχουν κάποια υποστήριξη για την άποψη της θεωρίας του πρακτορείου ότι οι επικίνδυνες δραστηριότητες θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες.
5. Υπάρχει σημαντική διαφοροποίηση μεταξύ ξενοδοχείων στη διαχείριση και τη συμμετοχή της λογιστικής σε συστήματα λήψης αποφάσεων και ελέγχου της εξωτερικής ανάθεσης. Η λογιστική αξιολόγηση των προτάσεων εξωτερικής ανάθεσης σπάνια περιλαμβάνει μακροπρόθεσμες, εξελιγμένες τεχνικές όπως η «καθαρή παρούσα αξία». Φαίνεται ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι οι αποφάσεις εξωτερικής ανάθεσης δεν λαμβάνονται στο πλαίσιο της επίσημης διαδικασίας προϋπολογισμού κεφαλαίου.
6. Τα ξενοδοχεία και τα ξενοδοχεία υψηλής απόδοσης που λαμβάνουν τις αποφάσεις τους για την εξωτερική ανάθεση στο πλαίσιο μιας μακροπρόθεσμης στρατηγικής ατζέντας εξωτερικής ανάθεσης έχουν πιο εξελιγμένα συστήματα διαχείρισης εξωτερικής ανάθεσης.
|
|---|
