Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων
Ο γενικός στόχος αυτής της εργασίας είναι να αναπτύξει την κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν την εξωτερική ανάθεση στον ξενοδοχειακό κλάδο και επίσης τον ρόλο που διαδραματίζει η λογιστική διαχείρισης στην εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων. Η εργασία βασίζεται σε θεωρίες της οικονομίας κόστους συν...
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Έκδοση: |
2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/10889/24316 |
| id |
nemertes-10889-24316 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Εξωτερική ανάθεση Επιχειρηματικό περιβάλλον Ξενοδοχειακή βιομηχανία Business plans Tourism industry |
| spellingShingle |
Εξωτερική ανάθεση Επιχειρηματικό περιβάλλον Ξενοδοχειακή βιομηχανία Business plans Tourism industry Φλεμοτόμου, Αλεξάνδρα Ντίνου, Αθηνά Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| description |
Ο γενικός στόχος αυτής της εργασίας είναι να αναπτύξει την κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν την εξωτερική ανάθεση στον ξενοδοχειακό κλάδο και επίσης τον ρόλο που διαδραματίζει η λογιστική διαχείρισης στην εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων. Η εργασία βασίζεται σε θεωρίες της οικονομίας κόστους συναλλαγών, της αντιπροσωπείας, της έκτακτης ανάγκης και της διαδικασίας εργασίας στο πλαίσιο της εκτίμησης παραγόντων που παρακινούν την εξωτερική ανάθεση.
Στη μελέτη έχει πραγματοποιηθεί μια εμπειρικές φάσεις. Η φάση περιλάμβανε μια σειρά συνεντεύξεων με γενικούς διευθυντές και οικονομικούς ελεγκτές σε μεγάλα ξενοδοχεία στο κέντρο της Αθήνας.
Τα σημαντικά ευρήματα που προκύπτουν από τη μελέτη περιλαμβάνουν:
1. Υπό το φως της σημαντικής διεθνούς βιβλιογραφίας που περιγράφει την εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων, φαίνεται ότι η εξωτερική ανάθεση σε ξενοδοχεία της Ελλάδας είναι σχετικά περιορισμένη. Αυτό φαίνεται να ισχύει ιδιαίτερα όσον αφορά τις δραστηριότητες που σχετίζονται με τρόφιμα και ποτά.
2. Προσφέρεται μικτή υποστήριξη για το μοντέλο οικονομίας κόστους συναλλαγής. Τόσο η έρευνα όσο και τα δεδομένα συνεντεύξεων παρέχουν κάποια υποστήριξη για τη συνταγή της οικονομίας κόστους συναλλαγών ότι οι δραστηριότητες που διεξάγονται συχνά δεν θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες. Ωστόσο, δύο συγκεκριμένες επεκτάσεις προσφέρονται σε αυτήν την πτυχή του μοντέλου. Πρώτον, όπου οι δραστηριότητες διεξάγονται σε ελάχιστο βαθμό, η ανάθεση σε τρίτους μπορεί να είναι αντιοικονομική. Δεύτερον, όταν μεγάλες δραστηριότητες αναλαμβάνονται από μια ομάδα οργανισμών, η ενισχυμένη αγοραστική τους δύναμη μπορεί να οδηγήσει σε φθηνές ρυθμίσεις εξωτερικής ανάθεσης. Όσον αφορά την πρόταση αβεβαιότητας των οικονομικών κόστους συναλλαγών, παρέχεται υποστήριξη για την άποψη ότι η τάση για εξωτερική ανάθεση θα είναι μεγαλύτερη όπου η αβεβαιότητα συμπεριφοράς είναι χαμηλότερη. Δεν έχει προσφερθεί καμία υποστήριξη όσον αφορά την περιβαλλοντική αβεβαιότητα. Τα δεδομένα της συνέντευξης παρέχουν κάποια υποστήριξη για την πρόταση εξειδίκευσης των περιουσιακών στοιχείων της οικονομίας κόστους συναλλαγής, ωστόσο, η ελάχιστη υποστήριξη βρέθηκε στη φάση της έρευνας. Παρόλα αυτά, οι πολλές διαστάσεις της ιδιαιτερότητας των περιουσιακών στοιχείων (π.χ. εξειδίκευση τοποθεσίας, εξειδίκευση ανθρώπινου περιουσιακού στοιχείου, κ.λπ.) παρείχαν μια χρήσιμη λίστα ελέγχου θεμάτων που έπρεπε να ληφθούν υπόψη σε σχέση με την απόφαση ανάθεσης σε εξωτερικούς συνεργάτες.
3. Αμελητέα υποστήριξη βρέθηκε για τη θεωρία της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης της μελέτης. Υπό το φως αυτού και της ανάγκης να περιοριστεί η εστίαση της μελέτης στη φάση της έρευνας, η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας δεν συνεχίστηκε περαιτέρω. Η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας είναι μια δύσκολα λειτουργική κατασκευή, δεδομένου του λάθους κοινωνικής επιθυμίας που μπορεί να προκύψει. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην απουσία σημαντικών ευρημάτων της θεωρίας της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης.
4. Τα δεδομένα της έρευνας παρέχουν κάποια υποστήριξη για την άποψη της θεωρίας του πρακτορείου ότι οι επικίνδυνες δραστηριότητες θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες.
5. Υπάρχει σημαντική διαφοροποίηση μεταξύ ξενοδοχείων στη διαχείριση και τη συμμετοχή της λογιστικής σε συστήματα λήψης αποφάσεων και ελέγχου της εξωτερικής ανάθεσης. Η λογιστική αξιολόγηση των προτάσεων εξωτερικής ανάθεσης σπάνια περιλαμβάνει μακροπρόθεσμες, εξελιγμένες τεχνικές όπως η «καθαρή παρούσα αξία». Φαίνεται ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι οι αποφάσεις εξωτερικής ανάθεσης δεν λαμβάνονται στο πλαίσιο της επίσημης διαδικασίας προϋπολογισμού κεφαλαίου.
6. Τα ξενοδοχεία και τα ξενοδοχεία υψηλής απόδοσης που λαμβάνουν τις αποφάσεις τους για την εξωτερική ανάθεση στο πλαίσιο μιας μακροπρόθεσμης στρατηγικής ατζέντας εξωτερικής ανάθεσης έχουν πιο εξελιγμένα συστήματα διαχείρισης εξωτερικής ανάθεσης. |
| author2 |
Flemotomou, Alexandra |
| author_facet |
Flemotomou, Alexandra Φλεμοτόμου, Αλεξάνδρα Ντίνου, Αθηνά |
| author |
Φλεμοτόμου, Αλεξάνδρα Ντίνου, Αθηνά |
| author_sort |
Φλεμοτόμου, Αλεξάνδρα |
| title |
Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| title_short |
Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| title_full |
Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| title_fullStr |
Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| title_full_unstemmed |
Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| title_sort |
η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://hdl.handle.net/10889/24316 |
| work_keys_str_mv |
AT phlemotomoualexandra ēdieurynsētēsexōterikēsanathesēsoutsourcingstēnlogistikēmikrōnkaimegalōntouristikōnepicheirēseōn AT ntinouathēna ēdieurynsētēsexōterikēsanathesēsoutsourcingstēnlogistikēmikrōnkaimegalōntouristikōnepicheirēseōn AT phlemotomoualexandra theexpansionofoutsourcingintheaccountingofsmallandlargetourismbusinesses AT ntinouathēna theexpansionofoutsourcingintheaccountingofsmallandlargetourismbusinesses |
| _version_ |
1771297144151474176 |
| spelling |
nemertes-10889-243162023-01-24T04:34:43Z Η διεύρυνση της εξωτερικής ανάθεσης outsourcing στην λογιστική μικρών και μεγάλων τουριστικών επιχειρήσεων The expansion of outsourcing in the accounting of small and large tourism businesses Φλεμοτόμου, Αλεξάνδρα Ντίνου, Αθηνά Flemotomou, Alexandra Ntinou, Athina Εξωτερική ανάθεση Επιχειρηματικό περιβάλλον Ξενοδοχειακή βιομηχανία Business plans Tourism industry Ο γενικός στόχος αυτής της εργασίας είναι να αναπτύξει την κατανόηση των παραγόντων που επηρεάζουν την εξωτερική ανάθεση στον ξενοδοχειακό κλάδο και επίσης τον ρόλο που διαδραματίζει η λογιστική διαχείρισης στην εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων. Η εργασία βασίζεται σε θεωρίες της οικονομίας κόστους συναλλαγών, της αντιπροσωπείας, της έκτακτης ανάγκης και της διαδικασίας εργασίας στο πλαίσιο της εκτίμησης παραγόντων που παρακινούν την εξωτερική ανάθεση. Στη μελέτη έχει πραγματοποιηθεί μια εμπειρικές φάσεις. Η φάση περιλάμβανε μια σειρά συνεντεύξεων με γενικούς διευθυντές και οικονομικούς ελεγκτές σε μεγάλα ξενοδοχεία στο κέντρο της Αθήνας. Τα σημαντικά ευρήματα που προκύπτουν από τη μελέτη περιλαμβάνουν: 1. Υπό το φως της σημαντικής διεθνούς βιβλιογραφίας που περιγράφει την εξωτερική ανάθεση ξενοδοχείων, φαίνεται ότι η εξωτερική ανάθεση σε ξενοδοχεία της Ελλάδας είναι σχετικά περιορισμένη. Αυτό φαίνεται να ισχύει ιδιαίτερα όσον αφορά τις δραστηριότητες που σχετίζονται με τρόφιμα και ποτά. 2. Προσφέρεται μικτή υποστήριξη για το μοντέλο οικονομίας κόστους συναλλαγής. Τόσο η έρευνα όσο και τα δεδομένα συνεντεύξεων παρέχουν κάποια υποστήριξη για τη συνταγή της οικονομίας κόστους συναλλαγών ότι οι δραστηριότητες που διεξάγονται συχνά δεν θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες. Ωστόσο, δύο συγκεκριμένες επεκτάσεις προσφέρονται σε αυτήν την πτυχή του μοντέλου. Πρώτον, όπου οι δραστηριότητες διεξάγονται σε ελάχιστο βαθμό, η ανάθεση σε τρίτους μπορεί να είναι αντιοικονομική. Δεύτερον, όταν μεγάλες δραστηριότητες αναλαμβάνονται από μια ομάδα οργανισμών, η ενισχυμένη αγοραστική τους δύναμη μπορεί να οδηγήσει σε φθηνές ρυθμίσεις εξωτερικής ανάθεσης. Όσον αφορά την πρόταση αβεβαιότητας των οικονομικών κόστους συναλλαγών, παρέχεται υποστήριξη για την άποψη ότι η τάση για εξωτερική ανάθεση θα είναι μεγαλύτερη όπου η αβεβαιότητα συμπεριφοράς είναι χαμηλότερη. Δεν έχει προσφερθεί καμία υποστήριξη όσον αφορά την περιβαλλοντική αβεβαιότητα. Τα δεδομένα της συνέντευξης παρέχουν κάποια υποστήριξη για την πρόταση εξειδίκευσης των περιουσιακών στοιχείων της οικονομίας κόστους συναλλαγής, ωστόσο, η ελάχιστη υποστήριξη βρέθηκε στη φάση της έρευνας. Παρόλα αυτά, οι πολλές διαστάσεις της ιδιαιτερότητας των περιουσιακών στοιχείων (π.χ. εξειδίκευση τοποθεσίας, εξειδίκευση ανθρώπινου περιουσιακού στοιχείου, κ.λπ.) παρείχαν μια χρήσιμη λίστα ελέγχου θεμάτων που έπρεπε να ληφθούν υπόψη σε σχέση με την απόφαση ανάθεσης σε εξωτερικούς συνεργάτες. 3. Αμελητέα υποστήριξη βρέθηκε για τη θεωρία της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης της μελέτης. Υπό το φως αυτού και της ανάγκης να περιοριστεί η εστίαση της μελέτης στη φάση της έρευνας, η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας δεν συνεχίστηκε περαιτέρω. Η θεωρία της εργασιακής διαδικασίας είναι μια δύσκολα λειτουργική κατασκευή, δεδομένου του λάθους κοινωνικής επιθυμίας που μπορεί να προκύψει. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην απουσία σημαντικών ευρημάτων της θεωρίας της εργασιακής διαδικασίας στη φάση της συνέντευξης. 4. Τα δεδομένα της έρευνας παρέχουν κάποια υποστήριξη για την άποψη της θεωρίας του πρακτορείου ότι οι επικίνδυνες δραστηριότητες θα τείνουν να ανατίθενται σε εξωτερικούς συνεργάτες. 5. Υπάρχει σημαντική διαφοροποίηση μεταξύ ξενοδοχείων στη διαχείριση και τη συμμετοχή της λογιστικής σε συστήματα λήψης αποφάσεων και ελέγχου της εξωτερικής ανάθεσης. Η λογιστική αξιολόγηση των προτάσεων εξωτερικής ανάθεσης σπάνια περιλαμβάνει μακροπρόθεσμες, εξελιγμένες τεχνικές όπως η «καθαρή παρούσα αξία». Φαίνεται ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι οι αποφάσεις εξωτερικής ανάθεσης δεν λαμβάνονται στο πλαίσιο της επίσημης διαδικασίας προϋπολογισμού κεφαλαίου. 6. Τα ξενοδοχεία και τα ξενοδοχεία υψηλής απόδοσης που λαμβάνουν τις αποφάσεις τους για την εξωτερική ανάθεση στο πλαίσιο μιας μακροπρόθεσμης στρατηγικής ατζέντας εξωτερικής ανάθεσης έχουν πιο εξελιγμένα συστήματα διαχείρισης εξωτερικής ανάθεσης. The overall objective of this paper is to develop an understanding of the factors influencing outsourcing in the hotel industry and also the role that management accounting plays in hotel outsourcing. The paper draws on theories of transaction cost economics, agency, contingency and labor process in assessing factors that motivate outsourcing. An empirical phase has been carried out in the study. The phase included a series of interviews with general managers and financial controllers in major hotels in the center of Athens. Important findings from the study include: 1. In light of the substantial international literature describing hotel outsourcing, it appears that hotel outsourcing in Greece is relatively limited. This seems to be particularly the case when it comes to food and beverage activities. 2. Mixed support is offered for the transaction cost economy model. Both survey and interview data provide some support for the transaction cost economics prescription that activities that are performed frequently will not tend to be outsourced. However, two specific extensions are offered to this aspect of the model. First, where activities are carried out to a minimal extent, outsourcing may be uneconomical. Second, when large activities are undertaken by a group of organizations, their enhanced purchasing power can lead to cheap outsourcing arrangements. Regarding the economic transaction cost uncertainty proposition, support is provided for the view that the propensity to outsource will be greater where behavioral uncertainty is lower. No support for environmental uncertainty has been offered. The interview data provide some support for the asset specialization proposition of transaction cost economics, however, minimal support was found in the survey phase. Nevertheless, the many dimensions of asset specificity (eg, location specificity, human asset specificity, etc.) provided a useful checklist of issues to consider in relation to the outsourcing decision. 3. Negligible support was found for work process theory in the interview phase of the study. In light of this and the need to limit the focus of the study to the research phase, work process theory was not pursued further. Labor process theory is a difficult construct to operationalize given the social desirability fallacy that can arise. This may be partly due to the absence of significant work process theory findings in the interview phase. 4. Survey data provide some support for the agency theory view that risky activities will tend to be outsourced. 5. There is considerable variation between hotels in the management and involvement of accounting in outsourcing decision-making and control systems. Accounting evaluation of outsourcing proposals rarely involves long-term, sophisticated techniques such as "net present value". It appears that this may be because outsourcing decisions are not made as part of the formal capital budgeting process. 6. High-performing hotels and hotels that make their outsourcing decisions as part of a long-term strategic outsourcing agenda have more sophisticated outsourcing management systems. 2023-01-23T08:05:41Z 2023-01-23T08:05:41Z 2022-11-28 https://hdl.handle.net/10889/24316 el Attribution 3.0 United States http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/ application/pdf |
