| Περίληψη: | Η παρούσα εργασία με τίτλο “Safe for animal and food: Ολοκληρωμένο πληροφοριακό σύστημα διαδραστικής παρακολούθησης καταγραφής και βελτιστοποίησης της υγείας των ζώων” έχει ως κύριο αντικείμενο την παρουσίαση του συστήματος SAF. Το πρότυπο σύστημα αποτελεί ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για την παρακολούθηση, την καταγραφή, τη βελτιστοποίηση της υγείας των ζώων, την ασφάλεια και την ανταγωνιστικότητα των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Εντάσσεται στα καινοτόμα εργαλεία του ΥΠΑΝ στον κλάδο της πρωτογενούς παραγωγής και αναμένεται να χρηματοδοτηθεί ως μία πιλοτική εφαρμογή στην παραγωγή της φέτας ΠΟΠ Καλαβρύτων. Η παρούσα μελέτη μετά τη βιβλιογραφική ανασκόπηση των βασικών προτύπων και συστημάτων διαχείρισης ποιότητας, ασφάλειας και ιχνηλάτησης τροφίμων και διαχείρισης περιβάλλοντος, καθώς και του διαδικτύου των πραγμάτων και των δεδομένων μεγάλου όγκο,υ επικεντρώνεται στο ερευνητικό μέρος, στο οποίο παρουσιάζεται η ανάλυση του πρότυπου συστήματος SAF, η στατιστική ανάλυση και η παρουσίαση των αποτελεσμάτων του ερωτηματολογίου, το οποίο ως ερευνητικό δείγμα είχε κτηνοτροφικές μονάδες του συνεταιρισμού Καλαβρύτων. Ερευνητικός σκοπός είναι η αξιολόγηση του περιβάλλοντος υποδοχής του συστήματος ιχνηλάτησης σε μία κτηνοτροφική μονάδα, της υγείας του ζωικού βασιλείου και της ασφάλειας του γάλακτος ως πρώτης ύλης της φέτας ΠΟΠ του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων.
|
|---|
