Υιοθέτηση και ανάδειξη νέων γαστρονομικών τάσεων από πλευράς DMOs

• Κύριος συγγραφέας: Κατσάμπαλου, Όλγα
• Άλλοι συγγραφείς: Katsampalou, Olga
• Γλώσσα: Greek
• Έκδοση: 2023
• Θέματα: Γαστρονομία; Τουριστικοί προορισμοί; Οργανισμοί διαχείρισης τουριστικών προορισμών; Gastronomy; Tourism

Ο τουρισμός αποτελεί ένα σημαντικό παράγοντα οικονομικής ανάπτυξης για κάθε χώρα με το γαστρονομικό τουρισμό να εξελίσσεται σε μία ανερχόμενη τάση παγκοσμίως. Οι τουριστικοί προορισμοί προσπαθούν να προσελκύσουν τουρίστες και να βρουν τον τρόπο που θα διαφοροποιηθούν στα μάτια τους γι’ αυτό και όλο και περισσότεροι ερευνητές ασχολούνται με την ανάλυση του. Η παρούσα διπλωματική εργασία προσπαθεί να διερευνήσει αν οι Οργανισμοί Διαχείρισης Τουριστικών Προορισμών έχουν δώσει βαρύτητα στις ιστοσελίδες τους στον γαστρονομικό τουρισμό και ιδιαίτερα στις νέες τάσεις που αναδύονται στην αγορά. Για να απαντηθούν τα ερωτήματα αυτά η παρούσα διπλωματική εργασία βασίστηκε σε συγκέντρωση στοιχείων που έχουν συλλεχθεί από άλλους ερευνητές αλλά και από πρωτογενή έρευνα. Ειδικότερα, στόχος είναι να αναλύσει τις έννοιες του marketing τουριστικών προορισμών και της γαστρονομίας, αλλά και να προσεγγίσει τη σχέση της γαστρονομίας με τον τουριστικό προορισμό. Ο κυριότερος στόχος της εργασίας αυτής είναι να εστιάσει στην ανάδειξη της γαστρονομίας από τους Οργανισμούς Διαχείρισης Τουριστικών Προορισμών μέσω της ιστοσελίδας τους. Για τις ανάγκες της διπλωματικής πραγματοποιήθηκε έρευνα μέσω της μεθόδου ανάλυσης περιεχομένου (Content Analysis) σε 30 συνολικά ιστοσελίδες χωρών ~ προορισμών. Τα στοιχεία που προκύπτουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους Οργανισμούς Διαχείρισης Προορισμού ώστε να προσαρμόσουν σύμφωνα με αυτά τις ιστοσελίδες τους.