Κατανομή των λιπαρών οξέων στα λιπίδια επιλεγμένων στελεχών Ζυγομυκήτων

• Main Author: Μπέλλου, Σταματία
• Other Authors: Αγγελής, Γεώργιος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2011
• Subjects: Λιπαρά οξέα; Ζυγομύκητες; Fatty acids; Zygomycetes; 547.77

Οι ελαιογόνοι Ζυγομύκητες έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν σημαντικές ποσότητες λιπιδίων, πλουσίων σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) μεταβολίζοντας γλυκερόλη. Στο μυκήλιο όλων των στελεχών που μελετήθηκαν συσσωρεύτηκε μεγαλύτερη ποσότητα ουδέτερων λιπιδίων (NL) από ότι γλυκολιπιδίων, σφιγγολιπιδί...