Case studies on the effect of the air drying conditions on the convective drying of quinces

The objective of the current study is to examine experimentally the thin-layer drying behaviour of quince slices as a function of drying conditions. In a laboratory thermal convective dryer experiments were conducted at air temperatures of 40, 50 and 60 oC and average air velocities of 1, 2 and 3...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Τζεμπελίκος, Δημήτριος, Βούρος, Αλέξανδρος, Μπαρδάκας, Αχιλλέας, Φιλιός, Ανδρόνικος, Μάργαρης, Διονύσιος
Άλλοι συγγραφείς: Tzempelikos, Dimitrios
Μορφή: Journal (paper)
Γλώσσα:English
Έκδοση: 2014
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:http://hdl.handle.net/10889/7862

Παρόμοια τεκμήρια