Αποστολή με SMS: Μελέτη του ρόλου της εντροπίας στον αυθόρμητο σχηματισμό χειρόμορφων μοτίβων στις δύο διαστάσεις από αυτο-οργάνωση μη-χειρόμορφων σωματιδίων