Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων
O σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός Συστήματος Αποφάσεων βασισμένο στα Ασαφή Γνωστικά Δίκτυα (ΑΓΔ), το οποίο θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον γαλακτοκομικό τομέα για τη διαχείριση της ποιότητας του γάλακτος σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής. Αρχικά, θα γίνει πε...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Greek |
| Published: |
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10889/9405 |
| id |
nemertes-10889-9405 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
nemertes-10889-94052022-09-06T05:14:22Z Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων Γεωργίου, Μαρία Αθανασούλα, Ιφιγένεια Γρουμπός, Πέτρος Μαρκάκης, Μιχαήλ Αλυσίδα γάλακτος Ασαφή λογική Ασαφή γνωστικά δίκτυα Μελέτη διαχείρισης ποιότητας Συστήματα λήψης αποφάσεων 637.102 85 Dairy chain Fuzzy logic Fuzzy cognitive maps Quality management study HACCP Decision support systems O σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός Συστήματος Αποφάσεων βασισμένο στα Ασαφή Γνωστικά Δίκτυα (ΑΓΔ), το οποίο θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον γαλακτοκομικό τομέα για τη διαχείριση της ποιότητας του γάλακτος σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής. Αρχικά, θα γίνει περιγραφή των ασαφών δικτύων καθώς και του τρόπου υλοποίησης ενός συστήματος λήψης αποφάσεων για την διαχείριση πολύπλοκων διαδικασιών. Στην συνεχεία, θα διεξαχθεί βιβλιογραφική αναζήτηση στις παραμέτρους που επηρεάζουν τη ποιότητα του γάλακτος ενώ στο τέλος θα υλοποιηθεί η σύνθεση του μοντέλου. Τέλος, θα συγκριθούν και θα αναλυθούν τα αποτελέσματα καθώς και τα συμπεράσματα που προκύπτουν από μία τέτοια μελέτη. The purpose of this thesis is to develop a Decision System based on Fuzzy Logic, which can be used in the dairy sector to manage milk quality at all stages of the production process. Initially a concrete description of the fuzzy network and the implementation of a Decision Support System for the management of complex processes are provided. Then a literature search on the definition of parameters affecting the quality of the milk is provided and at the end the composition of the model is delivered. Finally we compare and analyze the results and the conclusions drawn from such a study are further presented. 2016-06-09T16:37:21Z 2016-06-09T16:37:21Z 2016-02 Thesis http://hdl.handle.net/10889/9405 gr 0 application/pdf |
| institution |
UPatras |
| collection |
Nemertes |
| language |
Greek |
| topic |
Αλυσίδα γάλακτος Ασαφή λογική Ασαφή γνωστικά δίκτυα Μελέτη διαχείρισης ποιότητας Συστήματα λήψης αποφάσεων 637.102 85 Dairy chain Fuzzy logic Fuzzy cognitive maps Quality management study HACCP Decision support systems |
| spellingShingle |
Αλυσίδα γάλακτος Ασαφή λογική Ασαφή γνωστικά δίκτυα Μελέτη διαχείρισης ποιότητας Συστήματα λήψης αποφάσεων 637.102 85 Dairy chain Fuzzy logic Fuzzy cognitive maps Quality management study HACCP Decision support systems Γεωργίου, Μαρία Αθανασούλα, Ιφιγένεια Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| description |
O σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός Συστήματος Αποφάσεων βασισμένο στα Ασαφή Γνωστικά Δίκτυα (ΑΓΔ), το οποίο θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον γαλακτοκομικό τομέα για τη διαχείριση της ποιότητας του γάλακτος σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής. Αρχικά, θα γίνει περιγραφή των ασαφών δικτύων καθώς και του τρόπου υλοποίησης ενός συστήματος λήψης αποφάσεων για την διαχείριση πολύπλοκων διαδικασιών. Στην συνεχεία, θα διεξαχθεί βιβλιογραφική αναζήτηση στις παραμέτρους που επηρεάζουν τη ποιότητα του γάλακτος ενώ στο τέλος θα υλοποιηθεί η σύνθεση του μοντέλου. Τέλος, θα συγκριθούν και θα αναλυθούν τα αποτελέσματα καθώς και τα συμπεράσματα που προκύπτουν από μία τέτοια μελέτη. |
| author2 |
Γρουμπός, Πέτρος |
| author_facet |
Γρουμπός, Πέτρος Γεωργίου, Μαρία Αθανασούλα, Ιφιγένεια |
| format |
Thesis |
| author |
Γεωργίου, Μαρία Αθανασούλα, Ιφιγένεια |
| author_sort |
Γεωργίου, Μαρία |
| title |
Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| title_short |
Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| title_full |
Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| title_fullStr |
Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| title_full_unstemmed |
Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| title_sort |
μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων |
| publishDate |
2016 |
| url |
http://hdl.handle.net/10889/9405 |
| work_keys_str_mv |
AT geōrgioumaria montelopoiēsētēsdiatrophikēsalysidasmechrēsēasaphōngnōstikōndiktyōn AT athanasoulaiphigeneia montelopoiēsētēsdiatrophikēsalysidasmechrēsēasaphōngnōstikōndiktyōn |
| _version_ |
1799945001152544768 |
