Μοντελοποίηση της διατροφικής αλυσίδας με χρήση ασαφών γνωστικών δικτύων

• Main Authors: Γεωργίου, Μαρία, Αθανασούλα, Ιφιγένεια
• Other Authors: Γρουμπός, Πέτρος
• Format: Thesis
• Language: Greek
• Published: 2016
• Subjects: Αλυσίδα γάλακτος; Ασαφή λογική; Ασαφή γνωστικά δίκτυα; Μελέτη διαχείρισης ποιότητας; Συστήματα λήψης αποφάσεων; 637.102 85; Dairy chain; Fuzzy logic; Fuzzy cognitive maps; Quality management study; HACCP; Decision support systems

O σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η ανάπτυξη ενός Συστήματος Αποφάσεων βασισμένο στα Ασαφή Γνωστικά Δίκτυα (ΑΓΔ), το οποίο θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον γαλακτοκομικό τομέα για τη διαχείριση της ποιότητας του γάλακτος σε όλα τα στάδια της διαδικασίας παραγωγής. Αρχικά, θα γίνει πε...