| Περίληψη: | Η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας (Π.Δ.Ε.) παρουσιάζει χαμηλή παραγωγικότητα, παρόλο που βρίσκεται στην πρώτη τριάδα των Περιφερειών της χώρας και 9η πανευρωπαϊκά όσον αφορά την απασχόληση στον αγροτικό τομέα. Η χαμηλή παραγωγικότητα είναι αποτέλεσμα των μεγάλων προβλημάτων που παρατηρούνται, στην πληροφόρηση και εκπαίδευση των απασχολούμενων στον πρωτογενή τομέα, στο μεγάλο κόστος παραγωγής και στην απουσία σημαντικών μηχανισμών εμπορίας (πιστοποίησης-προβολής-προώθησης-διάθεσης) των αγροδιατροφικών προϊόντων στις εγχώριες και διεθνείς αγορές.
Η παρούσα έρευνα, με αφορμή την απουσία μηχανισμών εμπορίας, έχει ως κύριο στόχο, να μελετήσει σε τι βαθμό είναι ενημερωμένοι οι καταναλωτές για την ύπαρξη των συνεταιριστικών προϊόντων τροφίμου, ποια είναι τα κριτήρια, ποια από αυτά θεωρούν πιο σημαντικά για να αγοράζουν τέτοια προϊόντα και ποια είναι γενικότερα η άποψη τους για το θέμα που εξετάζεται.
Επιπλέον έχει ως σκοπό, την καταγραφή της καταναλωτικής συμπεριφοράς των καταναλωτών σχετικά με την αγορά των συνεταιριστικών προϊόντων μέσα από τη τοποθεσία και τη συχνότητα αγοράς τους, σε ποια από μια σειρά κριτηρίων δίνουν την μεγαλύτερη σημασία. Επίσης τη στάση τους απέναντι σε δηλώσεις από το αν γνωρίζουν αυτά τα προϊόντα έως αν τα επιλέγουν για τη στήριξη της Ελληνικής οικονομίας, αν νιώθουν καλά με την αγορά τέτοιων προϊόντων και αν παίρνουν ικανοποίηση, την προθυμία πληρωμής για ένα άλλο ίδιο μη-συνεταιριστικό προϊόν καθώς και τη συσχέτιση αυτών με τα δημογραφικά τους στοιχεία.
Όσον αφορά τα δημογραφικά στοιχεία να αναφέρουμε ότι οι γυναίκες που συμπλήρωσαν το ερωτηματολόγιο είναι 233 (60,4%) το μεγαλύτερο τμήμα από τους 386 καταναλωτές, καθώς έδειξαν περισσότερο ενδιαφέρον για την έρευνα. Εξίσου το μεγαλύτερο σε ποσοστό (16,6%) τμήμα ήταν άτομα νεαρής (18-22) ηλικίας, ενώ αθροιστικά σε ποσοστό (58,1%) από 18 έως 37 χρονών, ενώ το 57% είναι με σπουδές Πανεπιστημιακού επιπέδου και Ανωτάτων Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων. Επίσης, το μηνιαίο εισόδημά τους σε ποσοστό (36%) ήταν από 0-500 ευρώ και άνω, και το 49% ξοδεύει για την αγορά τροφίμων, έως 50 ευρώ την εβδομάδα. Από τα αποτελέσματα της έρευνας συμπεραίνουμε ότι οι προοπτικές ανάπτυξης της αγοράς των συνεταιριστικών προϊόντων τροφίμων διαφαίνονται αρκετά καλές. Υπάρχουν τρεις μεγάλες ομάδες καταναλωτών που προτίθενται να αυξήσουν τη συχνότητα κατανάλωσης τέτοιων προϊόντων και κυρίως να πληρώσουν μεγαλύτερη τιμή για αυτά.
Για να επιτευχθεί αυτό, από τη μια μεριά χρειάζεται να ενημερωθεί και να εκπαιδευτεί το καταναλωτικό κοινό για τις ιδιότητες και την αξία των προϊόντων, ώστε να μειώνεται ο κίνδυνος υποκατάστασης από άλλα, προκειμένου να πεισθούν να τα αγοράσουν. Από την άλλη μεριά χρειάζεται να προσεχθούν και να δοθούν καλύτερες υπηρεσίες εφοδιασμού, προσθέτοντας υψηλότερη αξία στα προϊόντα, ώστε να υπάρχει η διαθέσιμη ποικιλία και ποιότητα των προσφερομένων προϊόντων και η διασπορά τους σε μεγάλο αριθμό σημείων πώλησης.
|
|---|
