| Περίληψη: | Στην παρούσα εργασία παρουσιάζουμε τα κυριότερα χαρακτηριστικά ενός ξενοδοχείου, την οργάνωσή του μέσα από τα βασικότερα τμήματα που διαθέτει αλλά και τις προσφερόμενες υπηρεσίες που συνοδεύουν τη διαμονή των πελατών. Στη συνέχεια αναφερόμαστε στην εφαρμογή του ξενοδοχειακού management και marketing, καθώς και στα κριτήρια απόδοσης διαχείρισης μιας ξενοδοχειακής μονάδας, μέσα από τις απαραίτητες εσωτερικές και εξωτερικές μετρήσεις. Τέλος, αφού μελετήσουμε το λόγο για τον οποίο γίνεται μια μελέτη περίπτωσης και τα βασικά βήματα που ακολουθούνται, επικεντρώνουμε το ενδιαφέρον μας στη μελέτη περίπτωσης του ξενοδοχείου “Meltemi Village”, ενός ξενοδοχείου της Σαντορίνης, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής.
|
|---|
