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oapen-20.500.12657-258642022-08-31T07:02:45Z Food Anxiety in Globalising Vietnam Ehlert, Judith Faltmann, Nora Katharina Food, Identity, Body, Food Safety, Food Policies, Vietnam, Asia Essen, Identität, Körper, Lebensmittelsicherheit, Ernährungspolitiken, Vietnam, Asien bic Book Industry Communication::T Technology, engineering, agriculture Based on empirical research, this book focuses on the ambivalences and contraditions of eating in Vietnam. Against the background of an emerging consumer society and the globalisation of the agro-food system, eating becomes centre stage for people’s bodily integrity, social differentiation, identity projects as well as a lynchpin for national and international food policies. Auf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken. 2019-02-28 23:55 2020-02-13 11:31:25 2020-04-01T10:51:36Z 2020-04-01T10:51:36Z 2019 book 1004222 OCN: 1080649079 9789811307430 http://library.oapen.org/handle/20.500.12657/25864 eng application/pdf 1004222.pdf Springer Nature Palgrave Macmillan 10.1007/978-981-13-0743-0 Auf Basis empirischer Studien befasst sich dieses Buch mit den Ambivalenzen und Widersprüchlichkeiten des Essens in Vietnam. Vor dem Hintergrund einer erstarkenden Konsumgesellschaft und der Globalsiierung des Agrar- und Lebensmittelsystems rückt Essen verstärkt ins Zentrum körperlicher Integrität, wird zu einem starken Referenzpunkt sozialer Differenzierung und Identität sowie staatlicher und internationaler Ernährungspolitiken. 10.1007/978-981-13-0743-0 6c6992af-b843-4f46-859c-f6e9998e40d5 26ae1657-c58f-4f1d-a392-585ee75c293e 9789811307430 Austrian Science Fund (FWF) Palgrave Macmillan 330 Basingstoke PUB 506 Austrian Science Fund Fonds zur Förderung der Wissenschaftlichen Forschung open access
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