| spelling |
oapen-20.500.12657-539442022-04-12T02:53:02Z Die Materialität der Märkte Hering, Linda Lebensmittelhandel Obst Gemüse Einzelhandel Mensch-Umwelt-Verhältnis Biofakt Lebendigkeit Gestaltung Bewertung Sichtbarkeit Unsichtbarkeit Konsum Esskultur Wirtschaft Raum Wirtschaftssoziologie Techniksoziologie Soziologie Fruit Vegetable Liveliness Shaping Rating Visibility Consumption Food Studies Economy Space Economic Sociology Sociology of Technology Sociology bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JH Sociology & anthropology::JHB Sociology bic Book Industry Communication::J Society & social sciences::JF Society & culture: general::JFC Cultural studies::JFCV Food & society bic Book Industry Communication::R Earth sciences, geography, environment, planning::RG Geography::RGC Human geography Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht. 2022-04-11T13:03:13Z 2022-04-11T13:03:13Z 2022 book ONIX_20220411_9783839461532_21 9783839461532 9783837661538 https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/53944 ger Histoire application/pdf Attribution 4.0 International 9783839461532.pdf transcript Verlag transcript Verlag 10.1515/9783839461532 Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht. 10.1515/9783839461532 b30a6210-768f-42e6-bb84-0e6306590b5c 9783839461532 9783837661538 transcript Verlag 200 308 Bielefeld open access
|
