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In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg...
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2023
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oapen-20.500.12657-631852024-03-28T08:18:53Z Kriegsküchen in Wien und Berlin Sprenger-Seyffarth, Jenny Erster Weltkrieg Kriegsküche Verpflegung Mahlzeit Familie Sozialpolitik Konsum Wohltätigkeit Social Engineering Esskultur Gesellschaft Kulturgeschichte Europäische Geschichte Sozialgeschichte Geschichte des 20. Jahrhunderts Geschichtswissenschaft First World War War Kitchen Catering Meal Family Social Policy Consumption Charity Food Studies Society Cultural History European History Social History History of the 20th Century History thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHD European history thema EDItEUR::N History and Archaeology::NH History::NHT History: specific events and topics::NHTB Social and cultural history In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg hinaus erstmals umfassend dar. Dabei geht sie der Frage nach, inwieweit die öffentliche Massenverpflegung eine nachhaltige Veränderung der Mahlzeiteneinnahme in der Bevölkerung herbeiführte. Blieb die Versorgung in der Großküche eine aus der Not des Krieges geborene Episode oder drängte sie die private Familienmahlzeit zurück? Beide Metropolen liefern hier verschiedene Antworten. 2023-05-25T15:09:53Z 2023-05-25T15:09:53Z 2023 book ONIX_20230525_9783839467244_25 9783839467244 9783837667240 https://library.oapen.org/handle/20.500.12657/63185 ger Histoire application/pdf Attribution 4.0 International 9783839467244.pdf transcript Verlag transcript Verlag 10.1515/9783839467244 In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg hinaus erstmals umfassend dar. Dabei geht sie der Frage nach, inwieweit die öffentliche Massenverpflegung eine nachhaltige Veränderung der Mahlzeiteneinnahme in der Bevölkerung herbeiführte. Blieb die Versorgung in der Großküche eine aus der Not des Krieges geborene Episode oder drängte sie die private Familienmahlzeit zurück? Beide Metropolen liefern hier verschiedene Antworten. 10.1515/9783839467244 b30a6210-768f-42e6-bb84-0e6306590b5c a6adce6b-3f26-4535-92d8-598288bff431 9783839467244 9783837667240 transcript Verlag 208 576 Bielefeld [...] Freie Universität Berlin Free University of Berlin open access |
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In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg hinaus erstmals umfassend dar. Dabei geht sie der Frage nach, inwieweit die öffentliche Massenverpflegung eine nachhaltige Veränderung der Mahlzeiteneinnahme in der Bevölkerung herbeiführte. Blieb die Versorgung in der Großküche eine aus der Not des Krieges geborene Episode oder drängte sie die private Familienmahlzeit zurück? Beide Metropolen liefern hier verschiedene Antworten. |
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