Encyclopedia of food microbiology /

The Encyclopedia of Food Microbiology, Three-Volume Set is the largest comprehensive reference source of current knowledge available in the field of food microbiology. Consisting of nearly 400 articles, in three volumes, written by the world's leading scientists, the Encyclopedia presents a hig...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Robinson, R. K. (Richard Kenneth), Batt, Carl A., Patel, P. D. (Pradip D.)
Μορφή: Ηλ. βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: San Diego : Academic Press, ©2000.
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:Full Text via HEAL-Link

Παρόμοια τεκμήρια