Handbook of alcoholic beverages : technical, analytical and nutritional aspects /

• Άλλοι συγγραφείς: Buglass, Alan J., 1946-
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Chichester, West Sussex, England : John Wiley & Sons, 2011.
• Θέματα: Alcoholic beverages > Handbooks, manuals, etc.; Engineering.; Chemical engineering.; TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.; Alcoholic beverages.; Electronic books.; Handbooks and manuals.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource (2 volumes (xviii, 1167 pages)) : illustrations
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index.
• ISBN: 9780470976524; 0470976527; 9780470976517; 0470976519; 9780470976654; 0470976659
• DOI: 10.1002/9780470976524