Wine flavour chemistry /

• Κύριος συγγραφέας: Bakker, Jokie
• Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: Wiley InterScience (Online service)
• Άλλοι συγγραφείς: Clarke, R. J. (Ronald James)
• Μορφή: Ηλ. βιβλίο
• Γλώσσα: English
• Έκδοση: Ames, Iowa : Wiley Blackwell, [2012]
• Έκδοση: 2nd ed.
• Θέματα: Wine > Flavor and odor.; Wine and wine making > Chemistry.; Electronic books.
• Περιγραφή τεκμηρίου: Clarke's name appears first on the earlier edition.
• Φυσική περιγραφή: 1 online resource
• Βιβλιογραφία: Includes bibliographical references and index.
• ISBN: 9781444346022; 1444346024
• DOI: 10.1002/9781444346022
• Πρόσβαση: License restrictions may limit access.